Água alcalina ou água de hidrogénio
Qual é o melhor para si?
Água alcalina ou água de hidrogénio - qual é a melhor para si?
A água alcalina está a crescer em popularidade, com as vendas a aumentarem de 47 milhões de dólares em 2014 para 427 milhões de dólares em 2017. De acordo com os profissionais de marketing, a água alcalina pode corrigir a acidez dos tecidos, prevenindo ou revertendo o cancro, a artrite e outras doenças degenerativas.
No entanto, não há praticamente nenhuma evidência que apoie tais afirmações e eu avisei regularmente as pessoas contra o consumo de água alcalina há mais de oito anos. O hidrogénio molecular, por outro lado, tem uma série de benefícios para a saúde, alguns dos quais espelham as alegações sobre a água alcalina - e por uma razão muito boa.
Por isso, aqui vou rever estes dois tipos de água e o apoio científico (ou falta dele) para cada um, e examinar como os benefícios do hidrogénio molecular foram falsamente transferidos para a água alcalina - principalmente por ignorância.
O que é a água alcalina?
A água alcalina é água que foi separada em componentes alcalinos e ácidos por eletrólise. A teoria subjacente à água alcalina é que a água alcalina (ionizada) é um poderoso antioxidante com excesso de electrões que podem absorver os perigosos radicais livres.
Saiba mais sobre a água de hidrogénio!
O que é a água alcalina?
A água alcalina é água que foi separada em componentes alcalinos e ácidos por eletrólise. A teoria subjacente à água alcalina é que a água alcalina (ionizada) é um poderoso antioxidante com excesso de electrões que podem absorver os perigosos radicais livres.
Conforme relatado por Arwa Mahdawi no The Guardian:
O Dr. Tanis Fenton, professor associado da Universidade de Calgary e analista de provas da Dietitians of Canada, disse-me que as alegações de marketing por detrás da água alcalina se baseiam numa ideia antiga chamada hipótese ácido-cinzas.
Baseia-se no pressuposto de que a ingestão de certos alimentos, como a carne, os lacticínios e os ovos, provoca a chamada cinza ácida no seu organismo, o que aumenta os seus níveis de acidez e provoca efeitos adversos na saúde, incluindo a osteoporose.
Robert O. Young a hipótese das cinzas ácidas
Em 2002, um naturopata chamado Robert O. Young desenvolveu a hipótese do ácido-calcário numa dieta alcalina, com uma popular série de livros chamada pH Miracle.
Dieta alcalina
Segundo estes livros, uma dieta alcalina poderia tratar todo o tipo de doenças, desde a má digestão ao cancro. A propósito, Young foi condenado a três anos de prisão em 2017 por exercer medicina sem licença.
Segundo Fenton - autora de uma revisão sistemática sobre a relação entre a água alcalina e o cancro - os poucos estudos que mostram resultados positivos com a água alcalina estão mal concebidos, o que a leva a concluir que "não há provas rigorosas" de que a água alcalina traga benefícios para a saúde.
Uma análise das provas
Esta opinião é partilhada por Randy Johnson, que tem um mestrado em Genética Molecular e cuja análise das provas está publicada no seu sítio Web Cyber Nook at Drinking Water Resources: A Review of the Evidence That Supposedly Supports the Health Benefits of Alkaline Water.
Porque é que a água alcalina não funciona
Uma das principais razões pelas quais beber água alcalina pode não proporcionar os benefícios para a saúde associados à alcalinidade é o facto de não poder alterar o pH do seu sangue e do seu corpo desta forma.
Como refere Fenton:
"O seu corpo regula o pH [do sangue] dentro de um intervalo muito estreito, porque todas as nossas enzimas foram concebidas para ter um pH de 7,4. Se o nosso pH variasse demasiado, não sobreviveríamos".
O efeito placebo
No entanto, a sua dieta, incluindo a água que bebe, pode alterar o pH da sua urina. A urina é normalmente ácida e tem um pH de 6, o que é, na verdade, um sinal de que os seus rins estão a funcionar corretamente. Relativamente aos benefícios que as pessoas relatam quando bebem água alcalina, Fenton sugere que o efeito placebo desempenha um papel importante.
A melhoria inicial pode também ser atribuída a uma desintoxicação e/ou a uma melhor hidratação em geral, pelo simples facto de beber mais água. Por último, a água alcalina está frequentemente associada a uma maior concentração de minerais, que se sabe terem efeitos benéficos, especialmente quando a ingestão de alimentos é baixa.
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Compreender o valor do pH
O conceito de acidez ou alcalinidade do seu corpo - ou da água - baseia-se na escala de pH. O que é o pH? É simplesmente uma medida da concentração de iões de hidrogénio. De facto, a sigla "pH" significa "potentia hydrogenii", ou "força do hidrogénio".
Quanto mais elevado for o valor do pH...
Quanto mais elevado for o valor de pH de um líquido, menos iões de hidrogénio livres (H +) ele tem; quanto mais baixo for o valor de pH, mais iões de hidrogénio livres (H +) estão presentes. Uma unidade de pH reflecte uma variação de dez vezes na concentração de iões, de modo que a um valor de pH de 7 existem dez vezes mais iões de hidrogénio disponíveis do que a um valor de pH de 8.
A escala de pH
A escala de pH varia de 0 a 14 e um valor de pH de 7 é neutro. Tudo o que tiver um valor de pH inferior a 7 é considerado ácido e tudo o que tiver um valor de pH superior a 7 é alcalino (ou básico).
A verdadeira razão pela qual a água alcalina é uma fraude
A verdadeira razão pela qual a água alcalina é uma fraude é o facto de não conter tampões para manter o seu pH. Quando a água alcalina chega ao seu estômago muito ácido, o pH é neutralizado porque não há tampões. A água verdadeiramente alcalina teria um tampão alcalino, como o bicarbonato de sódio, que é também o tampão alcalino natural do nosso corpo.
Asserções
Há quem afirme que quando a água alcalina é neutralizada pelo ácido gástrico, os iões de bicarbonato são libertados no sangue e têm assim um efeito alcalinizante. Seria o caso se a água alcalina neutralizasse efetivamente todo o ácido gástrico (como o bicarbonato de sódio), mas a água alcalina não neutraliza uma quantidade significativa de ácido gástrico; o ácido gástrico neutraliza completamente a água alcalina. Assim, não existe um "efeito alcalinizante líquido".
A água natural do nosso planeta
A água natural do nosso planeta tem um valor de pH entre 6,5 e 8,5, dependendo do solo e da vegetação, das flutuações sazonais e das condições climatéricas, bem como da hora do dia, que reage à luz solar. As actividades humanas têm um impacto adicional no valor do pH da nossa água, uma vez que são libertados poluentes industriais tóxicos.
Influência nas suas mitocôndrias
Em particular, o valor do pH parece ter uma grande influência nas suas mitocôndrias. Estudos demonstraram que as células normais morrem em condições extremamente alcalinas devido a uma alteração da função mitocondrial.
Declarações de Fenton
Como afirma Fenton, "a água alcalina é uma solução para um problema que não precisa de ser resolvido". De facto, faz sentido beber água que ocorre naturalmente. Isto exclui a água alcalina com um pH de 9,5 ou superior.
Os primórdios da produção de água de hidrogénio esclarecem o mito da água alcalina
Curiosamente, para além de Young ter abraçado e defendido a hipótese da água ácida, há um outro elemento da história que explica porque é que o mito da água alcalina ganhou validade. O Molecular Hydrogen Institute explica a história da água reduzida por eletrólise ou ERW (o termo mais utilizado para água alcalina na literatura científica):
Os estudos sobre ERW começaram no Japão na década de 1930
"Os estudos sobre o ERW começaram no Japão na década de 1930 e, em 1965, o Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar do Japão aprovou o ERW como uma substância medicinal com potencial para melhorar os sintomas gastrointestinais...
Nas décadas seguintes, acumularam-se provas científicas e anedóticas que mostravam muitos outros benefícios da ERW, como a proteção do ADN contra os danos causados pelos radicais livres, o aumento da absorção de glicose, a melhoria da diabetes, a prevenção da morte celular prematura, a proteção do fígado, a prevenção da oxidação lipídica e outros. No entanto, não se sabia ao certo como é que a ERW produzia estes benefícios".
O mal-entendido sobre o valor do pH
Infelizmente, é esta a razão do mal-entendido sobre o valor do pH. No entanto, como afirma o Instituto, "é agora geralmente reconhecido que o principal ingrediente ativo responsável pelos benefícios é atribuído ao gás hidrogénio molecular dissolvido". Em suma, os benefícios, a existirem, devem-se à presença de hidrogénio molecular e não têm nada a ver com o pH da água.
O Dr. Kyu-Jae Lee, um investigador do gás de hidrogénio, afirma:
"Nos anos 90, comecei a estudar a água alcalina ionizada e publiquei artigos científicos sobre os seus efeitos antioxidantes, anticancerígenos e antidiabéticos, mas não compreendia realmente porque é que a água funcionava. Era difícil de acreditar. Depois de mais investigação, confirmei agora que os benefícios da água alcalina ionizada se devem ao gás hidrogénio produzido durante a eletrólise."
Outra investigadora, a Dra. Mami Noda, acrescenta:
"Ao testar todas as variáveis da água (por exemplo, minerais, pH, H2, etc.), ficou claro que apenas o H2 tinha um benefício... A nossa publicação de 2009 de um modelo de rato induzido por MPTP da doença de Parkinson também mostrou os efeitos benéficos do H2.
Mais tarde, descobrimos que os benefícios neste modelo eram mediados pela secreção de grelina gástrica induzida pelo H2 através de uma via dependente do recetor ss1-adrenérgico. Embora o efeito do hidrogénio na doença de Parkinson tenha agora sido confirmado num ensaio clínico em humanos, são necessários mais estudos para desvendar os mecanismos moleculares responsáveis pelos benefícios terapêuticos do H2.
Devido ao elevado perfil de segurança do hidrogénio, à sua facilidade de administração e ao seu efeito médico promissor, sinto-me obrigado, enquanto farmacologista, a investigar mais aprofundadamente o H2 como um novo gás medicinal".
O que é o hidrogénio molecular?
O hidrogénio molecular (H₂) é constituído por dois átomos de hidrogénio e é um gás que pode desempenhar um papel especial nos processos biológicos devido às suas propriedades antioxidantes. Está a ser feita investigação sobre a forma como o H₂ pode ajudar a reduzir o stress oxidativo nas células, neutralizando especificamente as espécies reactivas de oxigénio. Ao fazê-lo, poderá ajudar a manter um equilíbrio no chamado estado redox da célula.
Estudos sugerem que o hidrogénio pode influenciar a atividade de certos sistemas enzimáticos celulares, como a superóxido dismutase e o glutatião. Está também a ser investigado se ativa a chamada via de sinalização Nrf2. Esta via regula a expressão de genes envolvidos na defesa e desintoxicação celular, como as enzimas antioxidantes.
Devido a estas propriedades, o hidrogénio molecular está a ser cada vez mais investigado em vários contextos científicos e médicos.
Um trabalho inovador sobre o hidrogénio molecular
Um trabalho de referência sobre o hidrogénio molecular, publicado na revista Nature Medicine em 2007, mostra que 2% de hidrogénio gasoso é eficaz na prevenção de lesões cerebrais causadas por isquémia-reperfusão e tem fortes aplicações terapêuticas como antioxidante.
O hidrogénio é a molécula mais pequena do universo, neutra e não polar, razão pela qual a sua biodisponibilidade é tão grande. Não se dissocia nos seus electrões e protões quando dissolvido em água, pelo que não altera o pH da água ou do seu corpo e não tem nada a ver com o conceito de água alcalina.
Mais de 1.000 publicações científicas revistas por pares demonstraram coletivamente que o H2 tem potencial terapêutico em mais de 170 modelos de doenças diferentes em seres humanos e animais. De facto, foi demonstrado que o hidrogénio beneficia praticamente todos os órgãos do corpo humano, e a razão para isso é que o hidrogénio ataca e atenua as causas profundas da inflamação e da oxidação.
Mais informações sobre o funcionamento do hidrogénio molecular
Para mais informações sobre o funcionamento do hidrogénio molecular, consulte "The Remarkable Benefits of Molecular Hydrogen" (Os benefícios notáveis do hidrogénio molecular), onde entrevistei um perito e investigador de renome mundial nesta área, Tyler W. LeBaron. Incluí também a seguinte entrevista para seu benefício.
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É pouco provável que a água alcalina previna o cancro
Um dos supostos benefícios para a saúde de beber água alcalina é a prevenção do cancro. No entanto, grande parte da investigação é contra a alcalinidade no tratamento do cancro.
Robert Gillies
De acordo com Robert Gillies, que estudou o desenvolvimento e a hiperacidez dos tumores no Moffitt Cancer Center, os tumores produzem naturalmente a sua própria hiperacidez, mesmo numa estrutura celular alcalina.
Os tratamentos alcalinos não têm o efeito desejado
Os cientistas que estão a desenvolver protótipos de fármacos anticancerígenos que matam seletivamente as células tumorais, perturbando a regulação do pH intracelular, referem também que os tratamentos alcalinos não têm o efeito desejado, ao passo que os tratamentos altamente ácidos o têm!
Estudo do Instituto Nacional do Cancro de 2005
Ainda mais interessante é um estudo de 2005 do National Cancer Institute que reexaminou a utilização da vitamina C (ácido ascórbico) no tratamento do cancro. Descobriram que o ácido ascórbico em doses farmacológicas administradas por via intravenosa matava com sucesso as células cancerígenas sem danificar as células normais.
Outro exemplo
Trata-se de um outro exemplo de suscetibilidade das células cancerosas à acidez, por oposição à alcalinidade. Parece, pois, evidente que a relação entre a alcalinidade e o cancro foi simplificada em demasia por aqueles que tiram conclusões precipitadas.
O hidrogénio molecular, sem valor de pH elevado, tem um efeito extremamente positivo na sua saúde
Em suma, é pouco provável que beber água alcalina lhe faça bem. Provavelmente estará a desperdiçar o seu dinheiro. Por outro lado, a água de hidrogénio, quando consumida diariamente, tem grandes benefícios para a sua saúde. Eu próprio consumo-a regularmente.
Mais informações sobre o hidrogénio molecular
O hidrogénio pode ser obtido através de vários dispositivos de inalação, comprimidos produtores de hidrogénio e bebidas de hidrogénio prontas a beber em latas (não de plástico). Para mais informações sobre o hidrogénio molecular, os seus efeitos e o seu potencial terapêutico, e para saber como garantir que está a adquirir um produto de qualidade, leia a minha entrevista com LeBaron.
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Qual o desempenho da Evodrop nos domínios do sítio Web, do desempenho e do serviço? O famoso selo de aprovação "getestet.de" analisou de perto o conceito, o sítio Web e o serviço de apoio ao cliente da Evodrop.
Perguntas frequentes (FAQ) - Água alcalina vs. água de hidrogénio
Qual é a diferença entre água alcalina e água de hidrogénio?
Que água é mais saudável: água alcalina ou água hidrogenada?
A água hidrogenada afecta o valor do pH da água?
Porque é que o hidrogénio molecular é tão importante para o organismo?
Posso beber água de hidrogénio e água alcalina ao mesmo tempo?
Sim, é possível, mas não é necessário. A água com hidrogénio já oferece fortes benefícios para a saúde, enquanto os benefícios da água alcalina dependem muito da dieta e do equilíbrio ácido-base de cada pessoa.
O EVObooster da Evodrop é uma boa escolha para a água de hidrogénio?
Sim, o EVObooster da Evodrop produz água de hidrogénio altamente concentrada com uma biodisponibilidade máxima sem alterar o valor do pH. Isto garante-lhe um efeito antioxidante e uma elevada disponibilidade celular.
Que quantidade de água de hidrogénio devo beber por dia?
Recomendamos que beba pelo menos 1,5 litros de água de hidrogénio por dia para tirar o máximo partido dos seus benefícios antioxidantes. No entanto, a quantidade ideal pode variar consoante as necessidades individuais.