Destilliertes Wasser wird durch Kochen von normalem Leitungswasser oder vorgereinigtem Wasser hergestellt, wobei der kondensierte Dampf sofort aufgefangen wird. Es ist weitgehend frei von Salzen, organischen Stoffen und Mikroorganismen; es kann jedoch noch geringe Mengen flüchtiger Verbindungen enthalten.

Die Destillation ist ein Verfahren, mit dem man Flüssigkeiten, Lösungsmittel und Lösungen trennen kann. Es ist eine sehr nützliche Methode, um die verschiedenen Bestandteile eines Gemischs zu trennen, selbst wenn sie mit anderen Methoden schwer zu trennen sind.

Als Erstes musst du deine Mischung erhitzen, bis sie kocht. Der Dampf, der bei kochendem Wasser entsteht, wird als Dampf bezeichnet und enthält alle verschiedenen Moleküle (oder “flüchtigen Bestandteile”) aus Ihrer Lösung. Anschliessend müssen Sie den Dampf abkühlen, damit er wieder flüssig wird – dieser Vorgang wird Kondensation genannt. Dazu verwenden Sie einen so genannten Kondensator – in kleinem Massstab können Sie einen Liebig-Kondensator verwenden. Die Flüssigkeit, die aus dem Kühler tropft, enthält alle Moleküle der ursprünglichen Mischung!

Es gibt zwei Hauptarten der Destillation: die Nassdestillation und die trockene Destillation. Bei der Nassdestillation zersetzt sich die Flüssigkeit während des Destillationsvorgangs nicht, obwohl sie bei einer niedrigeren Temperatur als dem Siedepunkt der Flüssigkeit verdampfen kann. Bei der trockenen Destillation hingegen werden die nicht verdampfbaren Feststoffe in kleinere Moleküle zerlegt. Bei der trockenen Destillation von Holz erhält man zum Beispiel “Holzalkohol” (Methanol). Obwohl hier eine verdampfbare Flüssigkeit durch Kondensation gewonnen wird, findet nach der gängigen Theorie keine destillative Trennung statt. Daher wird dieses Verfahren besser als Thermolyse oder Pyrolyse bezeichnet.

Die Destillation ist ein Verfahren, bei dem Flüssigkeiten erhitzt und abgekühlt werden, um sie in ihre Bestandteile zu trennen. Dazu wird ein Gemisch aus zwei oder mehr Flüssigkeiten erhitzt, bis sie verdampfen, und der entstehende Dampf wird dann abgekühlt, so dass er wieder in flüssiger Form kondensiert. Die verschiedenen Komponenten des Gemischs haben unterschiedliche Siedepunkte, so dass jede bei einer anderen Temperatur kondensiert.

Die einfachste Destillation ist die “einfache Destillation”, bei der ein Gemisch aus zwei oder mehr Flüssigkeiten erhitzt wird, bis alle darin enthaltenen Stoffe verdampfen. Dies geschieht bei unterschiedlichen Temperaturen für jede Substanz, so dass die Substanz mit dem niedrigsten Siedepunkt zuerst verdampft, gefolgt von den Substanzen mit höheren Siedepunkten. Wenn alle Stoffe verdampft sind, bleibt hauptsächlich Dampf und nur sehr wenig Flüssigkeit übrig – oder gar keine!

Wenn man eine Flüssigkeit in einem Topf auf dem Herd zum Sieden bringt, verwandelt sich das Wasser in Dampf. Die Zusammensetzung der Gasphase über der siedenden Flüssigkeit ist diejenige, die durch die Taupunktkurve bei derselben Temperatur (horizontale Linie) angezeigt wird. Bei der Kondensation entsteht eine Flüssigkeit, deren Zusammensetzung der der Gasphase entspricht, d. h. sie enthält einen erhöhten Anteil der niedriger siedenden Komponente 2 (vertikale Linie). Wenn Sie also beobachten, was in Ihrem Topf passiert, während er kocht, werden Sie feststellen, dass zunächst mehr Dampf als Flüssigkeit vorhanden ist, aber wenn er weiter kocht und wieder kondensiert, verschiebt sich dieses Verhältnis zugunsten des Dampfes.

Ausserdem wird mit der Zeit ein Teil der verbleibenden Flüssigkeit in der niedrig siedenden Komponente verbraucht, wodurch sich die horizontale Linie nach oben verschiebt.