Silicato de magnésio

Silicato de magnésio

O silicato de magnésio (também conhecido como silicato de magnésio ou E 553a) é um grupo de compostos minerais constituídos por magnésio, silício e oxigénio. Não se trata de um sal de magnésio "saudável" no sentido nutricional-fisiológico, mas sobretudo de um aditivo técnico.

O que é o silicato de magnésio?

O silicato de magnésio é um silicato mineral insolúvel, quimicamente descrito como Mg₂SiO₄ ou MgSiO₃, por exemplo. Dependendo da estrutura cristalina, é referido como forsterite ou enstatite. O silicato de magnésio ocorre naturalmente em várias rochas e também é produzido sinteticamente na indústria.

Ao contrário dos sais de magnésio facilmente solúveis, o silicato de magnésio não desempenha um papel como uma verdadeira fonte de magnésio na água. Permanece em grande parte como um sólido fino e é dificilmente absorvido pelo corpo. Por isso, é utilizado na tecnologia alimentar como agente de enchimento ou de fluxo, e não como nutriente.

Como é que o silicato de magnésio se comporta no organismo?

Do ponto de vista da saúde, a biodisponibilidade é particularmente importante: o organismo só pode absorver o magnésio na forma solúvel e iónica (Mg²⁺).

• Os compostos solúveis, como o citrato de magnésio, o malato de magnésio ou o cloreto de magnésio, fornecem efetivamente magnésio utilizável.
• O silicato de magnésio é praticamente insolúvel na água e permanece em partículas no trato digestivo, semelhante ao talco.

Isto significa que:  

O silicato de magnésio é largamente excretado e não contribui de forma significativa para o fornecimento de magnésio.
Em pequenas quantidades, é considerado um aditivo toxicologicamente aceitável. No entanto, não é explicitamente classificado como um nutriente de magnésio, mas como um aditivo tecnológico com uma área de aplicação limitada.

Para que é utilizado o silicato de magnésio?

Sob a designação de E 553a, o silicato de magnésio é utilizado principalmente como:

• Agentes de fluxo (por exemplo, em comprimidos ou em pó para evitar a aglomeração),
• Enchimento de produtos farmacêuticos e técnicos,
• utilizado como ingrediente em algumas misturas minerais industriais.

Nestas aplicações, a tónica é colocada na função técnica (estabilidade, fluidez) e não nos benefícios adicionais para a saúde. O silicato de magnésio não é, por conseguinte, adequado para uma ingestão específica de magnésio.

O silicato de magnésio na água potável desempenha algum papel?

Alguns fabricantes utilizam cartuchos ou grânulos que supostamente "mineralizam" a água com silicato e magnésio. Do ponto de vista fisiológico nutricional, isto é importante:

• Os componentes de silicato, por si só, não fornecem qualquer magnésio útil utilizável,
• o efeito sobre o estado atual do magnésio é insignificante em comparação com as fontes dietéticas convencionais,
• o principal objetivo destes filtros é frequentemente a modificação do sabor ou a comercialização, e não a purificação completa da água.

Por outro lado, para garantir a qualidade da água potável, é fundamental que substâncias nocivas como PFAS*, pesticidas, metais pesados, microplásticos ou resíduos de medicamentos sejam removidas de forma fiável. Isto não pode ser conseguido através de soluções com adição de silicatos, mas apenas através de tecnologias de filtração altamente eficientes.

Silicato de magnésio, silicato e consumo saudável de magnésio

Se quiser melhorar especificamente o seu fornecimento de magnésio, não deve confiar em partículas à base de silicato na água.

Estes são muito mais sensatos:

• uma alimentação equilibrada com alimentos ricos em magnésio (frutos secos, sementes, cereais integrais, leguminosas),
• se necessário, compostos de magnésio solúveis e bem analisados

Apesar do seu nome, o silicato de magnésio continua a ser sobretudo uma coisa: um aditivo técnico de silicato, não o magnésio "ideal" para o organismo.