Silicato di magnesio

Silicato di magnesio

Il silicato di magnesio (noto anche come silicato di magnesio o E 553a) è un gruppo di composti minerali costituiti da magnesio, silicio e ossigeno. Non si tratta di un sale di magnesio "sano" in senso nutrizionale-fisiologico, ma principalmente di un additivo tecnico.

Che cos'è il silicato di magnesio?

Il silicato di magnesio è un silicato minerale insolubile, chimicamente descritto come Mg₂SiO₄ o MgSiO₃, ad esempio. A seconda della struttura cristallina, viene definito forsterite o enstatite. Il silicato di magnesio è presente in natura in varie rocce ed è anche prodotto sinteticamente nell'industria.

A differenza dei sali di magnesio facilmente solubili, il silicato di magnesio non svolge un ruolo di vera e propria fonte di magnesio nell'acqua. Rimane in gran parte come un solido fine e difficilmente viene assorbito dall'organismo. Viene quindi utilizzato nella tecnologia alimentare come riempitivo o agente di flusso, non come nutriente.

Come si comporta il silicato di magnesio nell'organismo?

Dal punto di vista della salute, la biodisponibilità è particolarmente importante: l'organismo può assorbire il magnesio solo in forma solubile e ionica (Mg²⁺).

• Composti solubili come il citrato di magnesio, il malato di magnesio o il cloruro di magnesio forniscono effettivamente magnesio utilizzabile.
• Il silicato di magnesio è praticamente insolubile in acqua e rimane particolato nel tratto digestivo, come il talco.

Ciò significa che:  

Il silicato di magnesio viene in gran parte escreto e non contribuisce in modo significativo all'apporto di magnesio.
In piccole quantità, è considerato un additivo tossicologicamente accettabile. Tuttavia, non è esplicitamente classificato come nutriente del magnesio, ma come additivo tecnologico con un'area di applicazione limitata.

A cosa serve il silicato di magnesio?

Con la denominazione E 553a, il silicato di magnesio viene utilizzato principalmente come:

• Agenti di flusso (ad esempio in compresse o in polvere per evitare la formazione di grumi),
• Riempitivo per prodotti farmaceutici e tecnici,
• utilizzato come ingrediente in alcune miscele minerali industriali.

In queste applicazioni, l'attenzione è rivolta alla funzione tecnica (stabilità, fluidità), non ai benefici aggiunti per la salute. Il silicato di magnesio non è quindi adatto per l'assunzione mirata di magnesio.

Il silicato di magnesio nell'acqua potabile svolge un ruolo importante?

Alcuni produttori utilizzano cartucce o granuli che dovrebbero "mineralizzare" l'acqua con silicato e magnesio. Da un punto di vista fisiologico nutrizionale, questo è importante:

• I componenti dei silicati non forniscono di per sé magnesio utilizzabile,
• l'effetto sullo stato effettivo del magnesio è trascurabile rispetto alle fonti alimentari convenzionali,
• l'obiettivo principale di questi filtri è spesso la modifica del sapore o la commercializzazione, non la depurazione completa dell'acqua.

Per garantire la qualità dell'acqua potabile è invece fondamentale che sostanze nocive come i PFAS*, i pesticidi, i metalli pesanti, le microplastiche o i residui di farmaci vengano eliminate in modo efficace. Ciò non può essere ottenuto con soluzioni a base di silicati, ma solo attraverso tecnologie di filtrazione altamente efficienti.

Silicato di magnesio, silicato e apporto sano di magnesio

Se si vuole migliorare in modo mirato l'apporto di magnesio, non bisogna affidarsi alle particelle di silicato presenti nell'acqua.

Hanno molto più senso:

• una dieta equilibrata con alimenti ricchi di magnesio (noci, semi, cereali integrali, legumi),
• se necessario, composti di magnesio solubili ben analizzati

Nonostante il nome, il silicato di magnesio rimane soprattutto una cosa: un additivo tecnico a base di silicato, non il magnesio "ideale" per l'organismo.