Silicato di magnesio

Silicato di magnesio

Il silicato di magnesio (noto anche come silicato di magnesio o E 553a) è un gruppo di composti minerali costituiti da magnesio, silicio e ossigeno. Non si tratta di un sale di magnesio "sano" in senso nutrizionale-fisiologico, ma principalmente di un additivo tecnico.

Che cos'è il silicato di magnesio?

Il silicato di magnesio è un silicato minerale insolubile, chimicamente descritto come Mg₂SiO₄ o MgSiO₃, ad esempio. A seconda della struttura cristallina, viene definito forsterite o enstatite. Il silicato di magnesio è presente in natura in varie rocce ed è anche prodotto sinteticamente nell'industria.

A differenza dei sali di magnesio facilmente solubili, il silicato di magnesio non svolge un ruolo di vera e propria fonte di magnesio nell'acqua. Rimane in gran parte come un solido fine e difficilmente viene assorbito dall'organismo. Viene quindi utilizzato nella tecnologia alimentare come riempitivo o agente di flusso, non come nutriente.

Come si comporta il silicato di magnesio nell'organismo?

Dal punto di vista della salute, la biodisponibilità è particolarmente importante: l'organismo può assorbire il magnesio solo in forma solubile e ionica (Mg²⁺).

• Composti solubili come il citrato di magnesio, il malato di magnesio o il cloruro di magnesio forniscono effettivamente magnesio utilizzabile.
• Il silicato di magnesio è praticamente insolubile in acqua e rimane particolato nel tratto digestivo, come il talco.

Ciò significa che:  

Il silicato di magnesio viene in gran parte escreto e non contribuisce in modo significativo all'apporto di magnesio.
In piccole quantità, è considerato un additivo tossicologicamente accettabile. Tuttavia, non è esplicitamente classificato come nutriente del magnesio, ma come additivo tecnologico con un'area di applicazione limitata.

A cosa serve il silicato di magnesio?

Con la denominazione E 553a, il silicato di magnesio viene utilizzato principalmente come:

• Agenti di flusso (ad esempio in compresse o in polvere per evitare la formazione di grumi),
• Riempitivo per prodotti farmaceutici e tecnici,
• utilizzato come ingrediente in alcune miscele minerali industriali.

In queste applicazioni, l'attenzione è rivolta alla funzione tecnica (stabilità, fluidità), non ai benefici aggiunti per la salute. Il silicato di magnesio non è quindi adatto per l'assunzione mirata di magnesio.

Il silicato di magnesio nell'acqua potabile svolge un ruolo importante?

Alcuni produttori utilizzano cartucce o granuli che dovrebbero "mineralizzare" l'acqua con silicato e magnesio. Da un punto di vista fisiologico nutrizionale, questo è importante:

• I componenti dei silicati non forniscono di per sé magnesio utilizzabile,
• l'effetto sullo stato effettivo del magnesio è trascurabile rispetto alle fonti alimentari convenzionali,
• l'obiettivo principale di questi filtri è spesso la modifica del sapore o la commercializzazione, non la depurazione completa dell'acqua.

Tuttavia, per la qualità dell'acqua potabile è fondamentale che contaminanti come PFAS, pesticidi, metalli pesanti, microplastiche e residui di farmaci vengano rimossi in modo affidabile. Questo non può essere ottenuto con soluzioni di additivi ai silicati, ma solo con tecnologie di filtrazione altamente efficienti.

Silicato di magnesio, silicato e apporto sano di magnesio

Se si vuole migliorare in modo mirato l'apporto di magnesio, non bisogna affidarsi alle particelle di silicato presenti nell'acqua.

Hanno molto più senso:

• una dieta equilibrata con alimenti ricchi di magnesio (noci, semi, cereali integrali, legumi),
• se necessario, composti di magnesio solubili ben analizzati

Nonostante il nome, il silicato di magnesio rimane soprattutto una cosa: un additivo tecnico a base di silicato, non il magnesio "ideale" per l'organismo.