Domande frequenti

Il nostro carbone attivo di alta qualità ha una superficie fino a 1500 metri quadrati per grammo (1000 metri quadrati di concorrenza). Ciò significa che solo pochi grammi di questo materiale altamente poroso superano la superficie di un campo da calcio. Grazie alla nostra speciale modulazione, abbiamo una superficie più ampia, che impedisce la formazione di canali e garantisce una qualità di filtraggio costante. Con le membrane convenzionali, la qualità del filtro oscilla o è volatile, il che può portare a un rilascio significativo di inquinanti nell'acqua in condizioni estreme. Il vantaggio del nostro EVOdrink è che è costituito per il 70% da micropori, che hanno una dimensione dei pori inferiore a due nanometri (0,002um). Questo volume maggiore di micropori crea una maggiore superficie di adsorbimento. I filtri a carbone attivo convenzionali hanno solo circa il 10% di micropori. A differenza dei filtri a carbone attivo convenzionali, EVOdrink ha un effetto capillare che gli consente di filtrare in modo rapido ed efficiente per adsorbimento. I filtri a carbone attivo tradizionali non garantiscono un tempo di contatto sufficiente o limitano troppo il flusso per essere utili. Sul mercato esistono molti prodotti che tendono a incanalarsi. Questi intasano il filtro e di conseguenza l'efficacia si riduce notevolmente. Per noi è molto importante la sostenibilità. Il nostro filtro impedisce quindi la formazione di canali, aumentando fino a dieci volte la durata del sistema. Tasso di adsorbimento 10-15 volte superiore Coefficiente di trasferimento di massa 10-100 volte superiore Quantità di impurità rimosse a parità di portata Il test pratico ha rapidamente dimostrato che il nostro tasso di rimozione del cloro è ovviamente migliore rispetto al carbone attivo convenzionale. Anche dopo 5.000 litri, eravamo a oltre il 98%, mentre i filtri a carbone attivo convenzionali erano all'80%. Il nostro valore di iodio, il parametro fondamentale per caratterizzare le prestazioni del carbone attivo, è di 1.800 mg/g. I prodotti della concorrenza hanno un valore massimo di 1.200 mg/g! Un fatto: un grammo del nostro materiale ha una superficie di adsorbimento grande come un campo da calcio.

No, perché i minerali rimangono nell'acqua. Solo gli inquinanti vengono filtrati con successo dall'acqua. Solo fosfati, fluoruri e nitrati non possono essere filtrati perché le molecole sono più piccole. Attenzione agli ionizzatori che energizzano l'acqua. È come infilare un dito in una presa di corrente quando si è malati, nella speranza che il virus muoia.

• Il filtro EVODrink deve essere sostituito una volta all'anno. Costa 139CHF.
• L'EVODrink è garantito per cinque anni.

No, EVOdrink può essere comodamente collegato al tubo dell'acqua fredda.

No, l'EVOdrink non genera acqua di scarico e non richiede elettricità.

Konventionelle Aktivkohle wird über Extrusion Kompressionsformung hergestellt. Beide Verfahren nutzen granulierte, respektive pulverartige Aktivkohle und kreieren mittels Bindemittel (Kunststoff-Leime oder ähnliches) einen spezifischen Blockfilter. Unsere «Aktivkohle» wird im Nassspinnverfahren auf membranartigen Fasern, wie beispielsweise Rayon karbonisiert, aktiviert und letztendlich gesponnen. Angesichts dessen können wir brillante Ergebnisse zur inneren Oberfläche (m2/g) gegenüber konventionellen Aktivkohlefiltern erzielen. Vor allem basieren unsere Kartuschen überwiegend aus Mikroporen mit einem Durchmesser von <2 Nanometer. Konventionelle Aktivkohle basiert vorwiegend aus Meso- und Makroporen welche eklatant grösser sind (10-50 Nanometer & >50 Nanometer).

EVOdrink soddisfa i requisiti legali vigenti per i materiali a contatto con acqua potabile e alimenti. I componenti utilizzati sono conformi alla direttiva RoHS e soddisfano i requisiti FDA pertinenti, nonché le normative europee MOCA per i materiali a contatto con alimenti e acqua potabile.

Le prestazioni di filtrazione di EVOdrink sono state inoltre testate da laboratori indipendenti. I rapporti di prova redatti da istituti di certificazione riconosciuti a livello internazionale, come SGS, documentano le prestazioni della tecnologia di filtrazione in condizioni di prova definite.

Il nostro "carbone attivo" viene carbonizzato, attivato e infine filato su fibre simili a membrane, come il rayon, utilizzando il processo di filatura a umido. In questo modo possiamo ottenere risultati brillanti per quanto riguarda la superficie interna (m²/g) rispetto ai filtri a carbone attivo convenzionali. Soprattutto, le nostre cartucce si basano prevalentemente su micropori con un diametro di ≤2 nanometri. I carboni attivi convenzionali si basano principalmente su meso- e macropori, che sono significativamente più grandi (10-50 nanometri e ≥50 nanometri). In altre parole, Evodrink filtra a 0,002 micrometri e il carbone attivo convenzionale a 0,1 micrometri.

In realtà, l'osmosi orbitale è una tecnologia paragonabile. La tecnologia è brevettata e anche il nome è un termine protetto. Tuttavia, si differenzia dai sistemi di osmosi inversa convenzionali per molti aspetti.

Confronto con l'osmosi inversa

Anche l'osmosi orbitale funziona con un filtro a membrana della gamma nano, simile all'osmosi inversa. Tuttavia, esistono differenze significative in termini di efficienza, igiene, consumo di acqua e fabbisogno energetico.

L'osmosi inversa è considerata il metodo di filtrazione più complesso sul mercato. L'acqua viene fatta passare attraverso una membrana ad alta pressione, che consente il passaggio delle sole molecole d'acqua. Vengono rimossi inquinanti come nitrati, fosfati, metalli pesanti, residui chimici dell'agricoltura e residui di farmaci.

Uno dei principali svantaggi dell'osmosi inversa è l'elevato consumo di acqua: per un litro di acqua filtrata sono necessari circa tre litri di acqua di rubinetto. Inoltre, la membrana deve essere pulita regolarmente e cambiata di frequente, il che aumenta l'impegno di manutenzione e riduce la durata di vita.

Vantaggi della tecnologia di osmosi orbitale di Evodrop

È stato dimostrato che la membrana brevettata da Evodrop è in grado di filtrare tutti gli agenti inquinanti dall'acqua. Queste prestazioni sono state confermate da due laboratori svizzeri indipendenti e accreditati. È sufficiente un solo litro di acqua del rubinetto per ottenere un litro di acqua pura.

Inoltre, la membrana è particolarmente resistente: deve essere sostituita solo dopo 10.000 litri o al massimo dopo cinque anni. Con un consumo giornaliero di sei litri di acqua potabile, ciò corrisponde a un periodo di sostituzione di circa quattro anni e mezzo.

Inoltre, Evodrop utilizza per i suoi filtri per acqua potabile tubi flessibili certificati NSF e sicuri per gli alimenti, che soddisfano i più elevati standard della tecnologia medica - gli stessi tubi utilizzati anche per le infusioni.

Profondità di filtrazione superiore

Il sistema Evodrop filtra dall'acqua gli inquinanti fino a una dimensione di 0,0055 micrometri. In confronto, gli ionizzatori raggiungono solo 0,1 micrometri. Ciò significa che l'acqua trattata con gli ionizzatori contiene ancora numerosi inquinanti.

Ulteriori informazioni (PDF)

•  Significato ed effetti sulla salute dell'"acqua di osmosi" (PDF)
• Il miracolo dell'acqua (PDF)
• Cosa dicono medici ed esperti dell'acqua osmotica demineralizzata? (PDF)

L'acqua del rubinetto viene spesso pubblicizzata con superlativi come il "miglior alimento controllato" in Germania. Tuttavia, questa affermazione è fuorviante, come ha stabilito il Tribunale regionale di Hannover nel dicembre 2020 (sentenza 18 O 178/19 del 7 dicembre 2020). Il tribunale ha vietato la pubblicità con questo riferimento in quanto si tratta di un'affermazione pubblicitaria non autorizzata.

Sentenza della Corte

Secondo il tribunale, l'affermazione suggerisce una certezza assoluta, che nella pratica non esiste. I fornitori di acqua garantiscono la qualità solo fino all'allacciamento dell'abitazione. Da lì in poi, tubature domestiche, acqua stagnante, aeratori o altri fattori possono influire sulla qualità dell'acqua. Non è possibile escludere completamente la contaminazione nemmeno nella rete pubblica.

Il tribunale è giunto alla conclusione: "Da un punto di vista rigoroso, l'acqua di rubinetto non è più controllata nel momento in cui diventa legalmente un prodotto alimentare (al punto di utilizzo)".

Anche i risultati dei test, ad esempio quelli della Stiftung Warentest, non possono supportare l'affermazione pubblicitaria. Essi verificano solo se l'acqua del rubinetto soddisfa i requisiti dell'ordinanza sull'acqua potabile, non se viene testata più intensamente o più frequentemente di altri alimenti.

Il numero di controlli non è una caratteristica di qualità

L'elevato numero di ispezioni dell'acqua di rubinetto è spesso indicato come un segno di qualità. In realtà, si tratta di una necessità, poiché l'acqua del rubinetto deve essere trattata. L'acqua minerale, invece, proviene da giacimenti sotterranei protetti e si caratterizza per la sua purezza originaria.

Diverse serie di regole

L'acqua del rubinetto è soggetta all'Ordinanza sull'acqua potabile, mentre l'acqua minerale è soggetta all'Ordinanza sull'acqua minerale e da tavola (MTVO). Mentre l'acqua del rubinetto deve essere sottoposta a numerosi controlli in quanto proviene da acque sotterranee e superficiali, per l'acqua minerale l'attenzione è rivolta al mantenimento della purezza originaria. Le sorgenti minerali sono obbligate a utilizzare un sistema di garanzia della qualità HACCP e a controllare parametri importanti quotidianamente o anche più volte per turno. Inoltre, a tutte le sorgenti minerali si applicano 26 valori limite e di orientamento definiti per legge. Se questi valori vengono costantemente superati, l'acqua minerale è ufficialmente riconosciuta come unica tra i prodotti alimentari.

Valori limite a confronto

I requisiti di legge per l'acqua di rubinetto e l'acqua minerale sono altrettanto severi in termini di salute, ma differiscono nei dettagli. Nel caso dell'acqua di rubinetto, i limiti non sono solo legati alla salute, ma anche tecnicamente giustificati, ad esempio per evitare la corrosione della rete di tubature o danni agli elettrodomestici. Il calcio viene talvolta rimosso per regolare la durezza dell'acqua. Tali interventi non sono consentiti per l'acqua minerale.

Conclusione

Gli alimenti in Germania sono rigorosamente controllati. I consumatori possono contare sulla sua sicurezza. Tuttavia, l'affermazione che l'acqua del rubinetto è il "cibo meglio controllato" rimane uno slogan pubblicitario, non un dato di fatto.

Controlli limitati

Solo circa 50 sostanze estranee e nocive sono testate nella nostra acqua di rubinetto. L'affermazione spesso ripetuta che l'acqua del rubinetto è il "cibo meglio controllato" non è vera. I campioni vengono prelevati all'acquedotto, non al rubinetto, dove l'acqua viene effettivamente utilizzata.

Il Tribunale regionale di Hannover ha stabilito nel 2020 (18 O 178/19) che questa indicazione pubblicitaria è ingannevole. Essa suggerisce un livello di sicurezza che non è garantito nella pratica. A partire dall'allacciamento alla casa, tubi, aeratori o acqua stagnante possono compromettere la qualità.

Inquinanti sconosciuti

Molte sostanze, come le microplastiche e le nanoplastiche, non vengono nemmeno testate perché non esistono valori limite. Sostanze come le microplastiche o l'alluminio possono entrare nel corpo e causare danni. In totale, ci sono oltre 3.000 possibili contaminanti nell'acqua. Poiché le sostanze chimiche utilizzate in agricoltura o nell'industria non sono sempre rese note, i laboratori sono spesso all'oscuro.

Anche in medicina vengono aggiunti ogni anno nuovi principi attivi, dagli antibiotici ai chemioterapici. Gli impianti di trattamento delle acque reflue difficilmente riescono ad abbatterli, poiché la depurazione si basa su microrganismi che naturalmente non possono sviluppare resistenza agli antibiotici.

Valori limite discutibili

Anche con le sostanze testate, i valori limite vengono superati, spesso con l'affermazione che ciò è "innocuo". In effetti, i valori limite vengono regolarmente rivisti al rialzo. Tuttavia, gli studi dimostrano che anche basse concentrazioni possono avere conseguenze sulla salute, ad esempio nel caso del nitrato.

Ulteriori carichi

Ulteriori apporti provengono dall'industria e dall'edilizia, le cui sostanze chimiche sono a malapena tracciabili. Anche i cosiddetti "ultimi metri" del sistema di tubature nascondono dei rischi: Piombo, rame o cemento possono finire nell'acqua. Anche in Svizzera alcuni studi hanno evidenziato un aumento dei livelli di uranio nelle regioni con rocce contenenti uranio.

Inoltre, gli inquinanti entrano nelle acque attraverso l'aria, le inondazioni o i vecchi siti contaminati, come i resti dell'industrializzazione o lo smaltimento delle scorie nucleari.

Conclusione

Oggi viviamo in un mondo pieno di inquinamento. L'aria e il cibo sono comunque ricchi di sostanze inquinanti. Per questo è ancora più sensato consumare l'acqua - il nostro mezzo di trasporto e di pulizia più importante - nel modo più pulito possibile. Perché se non filtrate l'acqua, siete voi il filtro.

L'acqua minerale è spesso considerata un'alternativa di alta qualità all'acqua del rubinetto, ma ci sono aspetti importanti da considerare:

1. 
   Requisiti normativi: l'ordinanza sulle acque minerali regolamenta solo una ventina di valori limite, meno di quelli previsti per l'acqua del rubinetto. L'acqua del rubinetto è soggetta a controlli più severi in termini di sicurezza e qualità.
2. 
   Imballaggio e impatto ambientale: molte acque minerali sono imbottigliate in bottiglie di plastica, che possono contribuire all'inquinamento ambientale. Inoltre, sostanze come microplastiche o plastificanti possono finire nell'acqua. Anche se le bottiglie di vetro sono un'alternativa, hanno un impatto maggiore sulle emissioni di CO₂ a causa del processo di produzione e trasporto, se non vengono riutilizzate abbastanza spesso.
3. 
   Aspetti pratici: l'utilizzo di un sistema di filtraggio come EVOfilter può semplificare la vita quotidiana, in quanto non è più necessario acquistare o trasportare pesanti bottiglie d'acqua. Inoltre, si ha sempre accesso all'acqua filtrata direttamente dal rubinetto.
4. 
   Flessibilità e costi: con un sistema di filtraggio si risparmia a lungo termine, poiché non è necessario acquistare ripetutamente acqua in bottiglia. È anche un'opzione più sostenibile perché produce meno rifiuti.

L'EVOfilter offre quindi un modo semplice, ecologico ed economico per trattare l'acqua potabile a casa propria.

Importanza dei minerali nell'acqua

I minerali sono importanti, ma dipende dalla forma in cui vengono ingeriti. Nell'acqua potabile è importante distinguere tra i minerali che possono essere utilizzati dall'organismo e quelli che invece possono costituire un peso. Con Evofilter, nell'acqua rimangono solo i minerali potenzialmente utilizzabili.

Minerali da acqua e cibo

L'acqua potabile e l'acqua minerale contengono quantità diverse di minerali come il calcio e il magnesio. Uno studio condotto dall'Università di Paderborn per conto del Forum Trinkwasser e.V. ha analizzato l'importanza dell'acqua per l'apporto di minerali. Il risultato è che l'acqua povera di minerali è particolarmente indicata per l'idratazione, mentre i minerali sono forniti principalmente dagli alimenti solidi. I cosiddetti minerali organicamente legati e biologicamente disponibili sono importanti.

Esposizione a minerali inorganici

I sali minerali inorganici presenti nell'acqua sono spesso difficili da utilizzare per l'organismo e possono addirittura costituire un peso. Ad esempio, possono accumularsi sui cristalli, favorire la formazione di depositi o contribuire alla formazione di calcoli. Così come le tubature dell'acqua si calcificano a causa dell'elevato contenuto di calcare, i residui possono accumularsi anche nell'organismo.

Differenza tra minerali organici e inorganici

Come tutti i nutrienti, i minerali sono generalmente più disponibili in forma organica, ad esempio attraverso le piante. Le piante contengono anche sostanze secondarie che possono favorire l'assorbimento, come la vitamina D3 che funziona meglio insieme alla K2. Anche la vitamina C è paragonabile: come acido ascorbico isolato è meno ben assorbita, ma nelle mele è molto meglio. Lo stesso vale per i minerali: i minerali che non sono organicamente legati all'acqua sono meno facilmente assorbiti e devono essere espulsi attraverso i reni. I minerali in eccesso possono accumularsi nell'organismo e contribuire alla formazione di calcoli.

Esempio: pressione osmotica

L'esempio del cetriolo in acqua distillata mostra la pressione osmotica: le cellule regolano costantemente il loro contenuto di sale in scambio con l'ambiente. Tuttavia, non sarebbe corretto concludere che l'acqua distillata sia fondamentalmente dannosa per l'uomo. Le riserve di sale nell'organismo generalmente impediscono uno squilibrio. Milioni di persone bevono acqua distillata senza alcun problema riconoscibile - alcune riportano addirittura esperienze positive. Il Prof. Vincent, idrologo, ha anche sottolineato che i processi di pulizia dell'organismo potrebbero essere particolarmente efficaci con l'acqua pura. Inoltre, l'acqua nanofiltrata non è distillata perché contiene ancora oligoelementi.

Voci di medici e ricercatori

Molti medici e ricercatori ritengono che l'acqua dolce e povera di minerali possa penetrare più in profondità nei tessuti e prevenire i depositi. Il dottor Charles Mayo della Mayo Clinic ha scritto che l'acqua dura potrebbe formare composti insolubili con i grassi, che potrebbero appesantire il metabolismo e gli organi e favorire la formazione di calcoli. Anche la rivista austriaca "Gesundheit" e la dottoressa Barbara Hendel sottolineano i possibili benefici dell'acqua a basso contenuto minerale.

Valutazione dell'OMS

L'OMS sottolinea che non esistono prove affidabili dei benefici dell'acqua ricca di minerali per la salute. Le conseguenze negative dell'acqua povera di minerali non sono ancora note. I minerali vengono assorbiti principalmente attraverso gli alimenti. Una dieta equilibrata fornisce una quantità sufficiente di vitamine e minerali, mentre l'acqua pura può svolgere il suo compito più importante: depurare e idratare l'organismo.

La famosa NIH, National Library of Medicine, si è posta questa domanda. Medici e scienziati hanno fiducia in questa istituzione.

Inoltre, per conto del Forum Trinkwasser e.V. (una delle maggiori associazioni di acqua potabile in Germania), gli scienziati dell'Università di Paderborn, guidati dal professor Helmut Heseker, hanno studiato l'importanza dell'acqua per soddisfare il fabbisogno di minerali. La versione integrale dello studio è riportata in appendice. Gli scienziati sono giunti alla conclusione che l'acqua povera di minerali è ideale per soddisfare il fabbisogno di liquidi. Il fabbisogno di minerali più importanti della popolazione tedesca è coperto principalmente dagli alimenti solidi. I cosiddetti minerali "organici" biologicamente disponibili.

In sintesi:

I minerali presenti nell'acqua potabile corrispondono a un massimo del 10% per il calcio e del 7% per il magnesio della dose giornaliera raccomandata per 2 litri al giorno. La maggior parte degli oligoelementi non è nemmeno rilevabile ed è scientificamente provato che non possono essere facilmente assorbiti dall'uomo attraverso l'acqua potabile.

→ Qui il riassunto in tedesco e qui lo studio originale completo.

Il contributo dell'acqua potabile alla nutrizione minerale umana - Acqua potabile e salute, volume 3 - NCBI Bookshelf

→ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK216589/

→ Studio sull'importanza nutrizionale e fisiologica dell'acqua potabile in Germania

1. Nerbrand et al (2003): L'influenza del calcio e del magnesio nell'acqua potabile sui fattori di rischio cardiovascolare
   Sintesi: questo studio ha analizzato la relazione tra l'aumento dei livelli di calcio e magnesio nell'acqua potabile e i fattori di rischio cardiovascolare nelle persone che vivono in aree con acqua dolce e dura. I risultati mostrano un'associazione significativa tra l'elevata concentrazione di calcio nell'acqua e i principali fattori di rischio cardiovascolare, mentre il magnesio nell'acqua o i minerali nella dieta non hanno mostrato un effetto comparabile. Ciò suggerisce che un'elevata concentrazione di calcio nell'acqua potabile potrebbe essere un fattore di rischio complesso per le malattie cardiovascolari.
2. Morr et al (2006): Contenuto di calcio nell'acqua imbottigliata e di rubinetto
   Sintesi: questo studio si concentra sulle concentrazioni di calcio nell'acqua imbottigliata e di rubinetto e sulla loro importanza per i trattamenti medici. I risultati mostrano che i livelli di calcio variano notevolmente e sono tipicamente bassi fino a 8-20 mg/L nelle "zone di longevità" in Russia. Ciò suggerisce che basse concentrazioni di calcio nell'acqua potabile potrebbero essere correlate a un'aspettativa di vita più lunga.
3. Druzhyak (2005): Acqua per la salute e la longevità
   Sintesi: Druzhyak sottolinea che le concentrazioni di calcio nelle risorse di acqua potabile delle regioni russe con un'elevata aspettativa di vita sono estremamente basse (8-20 mg/L). Ciò supporta l'ipotesi che un basso contenuto di minerali nell'acqua potabile possa contribuire alla salute e alla longevità.
4. Siener et al. (2004): Acqua minerale e rischio di cristallizzazione di ossalato di calcio
   Riassunto: questo studio ha analizzato come l'acqua ricca di minerali (con alte concentrazioni di magnesio, calcio e bicarbonato) influenzi la composizione delle urine. È emerso che il consumo di tale acqua può aumentare il rischio di formazione di cristalli di ossalato di calcio. Ciò suggerisce che l'elevato contenuto di minerali nell'acqua potrebbe avere un ruolo nella formazione di calcoli urinari.
5. Bellizzi et al. (1998): Influenza della durezza dell'acqua sul rischio di calcoli renali
   Riassunto: questo studio ha analizzato gli effetti dell'acqua dura e dolce sulla composizione delle urine in pazienti con nefrolitiasi idiopatica. I risultati mostrano che l'acqua dura aumenta significativamente la concentrazione di calcio nelle urine, aumentando il rischio di formazione di calcoli. L'acqua dolce (ad esempio l'acqua di Fiuggi) è considerata più favorevole per il suo profilo di rischio inferiore.

Questi studi suggeriscono che bassi livelli di minerali nell'acqua potabile potrebbero essere potenzialmente benefici, soprattutto in relazione alle malattie cardiovascolari e ai calcoli renali.

L'acqua nel corpo umano

Nella mezza età il nostro organismo è composto per circa il 70% da acqua. Nei neonati la percentuale è di circa l'80% e nella vecchiaia di circa il 60%. Queste proporzioni sottolineano l'importanza centrale dell'acqua.

Il quadro del nostro pianeta è simile: circa tre quarti della superficie terrestre è coperta dall'acqua, mentre solo un quarto è costituito da terra. A seconda della specie, le piante contengono dal 20% a quasi il 100% di acqua. Anche le pietre e i metalli non sono completamente privi di acqua.

Compiti dell'acqua

L'acqua svolge numerose funzioni nell'organismo:

• Conduzione del calore e equalizzazione della temperatura
• Trasporto e solventi
• Sistema tampone e di protezione
• Tappezzeria e stucco
• Veicolo di pulizia

La funzione depurativa è particolarmente importante. Ogni giorno i reni filtrano circa 180 litri di liquidi, di cui circa 178 litri vengono riassorbiti. Ciò significa che sostanze importanti rimangono nell'organismo, mentre sostanze urinarie come sali, acido urico, metalli pesanti e prodotti di degradazione vengono espulse.

Stress sui reni

Se i reni non riescono più a far fronte a questo lavoro, c'è il rischio di una graduale intossicazione dell'organismo. Stanchezza, mancanza di concentrazione o pressione alta possono essere i primi segnali. L'aggiunta di sali o metalli pesanti provenienti da cibi e bevande ha un effetto particolarmente dannoso, in quanto può sovraccaricare i sottili tubuli renali.

Minerali inorganici e organici

Un problema centrale risiede nella distinzione tra minerali organici e minerali inorganici. Questi ultimi sono difficili da utilizzare per l'organismo e possono depositarsi nel corpo, come la calce nelle tubature. I minerali legati organicamente, come quelli presenti nelle piante, sono più facilmente disponibili. L'industria farmaceutica lega quindi i minerali a sostanze organiche come il citrato o il gluconato per aumentarne la biodisponibilità.

L'uso eccessivo e le sue conseguenze

Un eccesso di minerali inorganici può modificare l'ambiente del sangue: Il valore del pH aumenta e la resistenza elettrica (valore rho) diminuisce. Queste condizioni favoriscono le malattie vascolari e i processi di invecchiamento. Il crescente consumo di acqua ricca di minerali è associato a un aumento delle malattie cardiovascolari. Troppa materia - sotto forma di minerali o di traffico - porta a una "congestione" che ostacola il flusso della vita. 

Qualità dell'acqua potabile

L'acqua potabile pulita deve essere priva di metalli pesanti, pesticidi, batteri e altri inquinanti e, allo stesso tempo, deve contenere il minor numero possibile di minerali inorganici. Il fabbisogno di minerali è coperto dagli alimenti vegetali e animali. L'acqua, invece, è utilizzata principalmente come solvente e detergente.

Risultati della ricerca

Il Prof. L.C. Vincent dell'Istituto di Antropologia dell'Università di Parigi ha dimostrato in decenni di ricerche che gli animali da laboratorio rimanevano più sani e vivevano più a lungo se veniva loro somministrata acqua povera di minerali. Al contrario, i disturbi si verificavano più frequentemente con l'acqua ricca di minerali.

Conclusione

L'acqua a basso contenuto minerale può essere considerata un valido aiuto per la pulizia del corpo e della mente. Tra i metodi disponibili, l'osmosi inversa è considerata il modo più efficace per ottenere tale acqua. Forse l'acqua veramente pulita porta non solo alla chiarezza fisica, ma anche a quella mentale.

Gli ionizzatori sono spesso utilizzati per modificare il valore del pH dell'acqua e renderla alcalina. Ci sono alcuni punti da tenere in considerazione:

1. Variazione del pH dell'acqua: gli ionizzatori modificano il valore naturale del pH dell'acqua, con possibili effetti a lungo termine sull'organismo. Occorre tenere presente che l'organismo dispone di meccanismi naturali di regolazione dell'equilibrio acido-base.
2. Filtrazione degli inquinanti: Gli ionizzatori utilizzano solitamente filtri a carbone attivo, che in alcuni casi possono rimuovere solo le particelle più grandi o i contaminanti fino a una certa dimensione. Ciò significa che potenziali inquinanti come metalli pesanti, sostanze chimiche o microplastiche potrebbero non essere completamente rimossi.
3. Basi scientifiche: attualmente non esiste un parere scientifico unanime sui benefici dell'acqua ionizzata per la salute. Quando si sceglie un sistema di trattamento dell'acqua, è opportuno concentrarsi sulle tecnologie che sono state testate in modo indipendente e che sono in grado di rimuovere efficacemente determinati contaminanti.
4. Sicurezza d'uso: è importante assicurarsi che i sistemi di trattamento dell'acqua siano testati per verificarne le prestazioni di filtrazione e il potenziale impatto sulla qualità dell'acqua. I sistemi che filtrano ulteriori contaminanti possono essere più utili per un trattamento affidabile dell'acqua.

In sintesi, è consigliabile informarsi bene prima di acquistare uno ionizzatore e verificare eventuali alternative che rimuovano gli inquinanti in modo più efficiente o siano più sostenibili.

Spesso la pubblicità afferma che le membrane per l'osmosi inversa hanno una dimensione dei pori di 0,0001 micrometri, che corrisponde a 0,1 nanometri. Tuttavia, questa informazione non corrisponde alla realtà fisica e non è scientificamente sostenibile. Spesso viene utilizzata a puro scopo di marketing e induce molti consumatori a una falsa comprensione del reale funzionamento dell'osmosi inversa.

Le membrane per osmosi inversa sono composte da diversi strati, con lo strato separatore costituito da una densa poliammide. Questo strato è prodotto con un processo speciale in cui due componenti chimici si combinano in un'interfaccia per formare un film polimerico denso. Sotto di esso si trova uno strato portante meccanicamente stabile, costituito da polisulfone o polietersulfone, che sostiene la membrana ma non svolge una funzione di separazione.

Nello strato attivo di poliammide non ci sono pori aperti, come quelli che si trovano in un setaccio o in un filtro. La struttura è invece amorfa e densa, paragonabile a una rete a maglie fitte a livello molecolare. L'acqua non viene trasportata attraverso i pori, ma attraverso il cosiddetto meccanismo di diffusione della soluzione. A causa delle loro piccole dimensioni e della loro polarità, le molecole d'acqua si dissolvono nella matrice polimerica della membrana, si diffondono attraverso il materiale ed emergono dall'altra parte. Questo processo è possibile solo per alcune molecole, in particolare per l'acqua. Sali disciolti, metalli pesanti, residui di farmaci o altri inquinanti vengono trattenuti dal polimero a causa delle loro dimensioni o perché non sono chimicamente solubili.

Una singola molecola d'acqua ha un diametro effettivo di circa 0,275 nanometri. Una membrana con pori reali di soli 0,1 nanometri tratterrebbe completamente anche l'acqua, rendendo impossibile la funzione dell'osmosi inversa. La dimensione dei pori spesso citata di 0,1 nanometri non è quindi un valore fisico reale, ma un'approssimazione derivata matematicamente e basata sul tasso di ritenzione di alcune molecole. Questa cifra è diventata un luogo comune nel marketing nel corso degli anni, ma non corrisponde alla reale struttura e funzione della membrana.

Evodrop si basa deliberatamente su valori scientificamente provati quando specifica le caratteristiche di separazione effettiva. Le nostre membrane hanno un'efficienza di separazione molecolare effettiva di circa 0,5 nanometri. Questo valore si basa sulle effettive proprietà fisiche dei materiali utilizzati, sulle misurazioni e sulle analisi delle dimensioni effettive delle molecole che vengono trattenute o lasciate passare. In questo modo, garantiamo non solo la trasparenza ma anche l'accuratezza tecnica, essenziale per le applicazioni nel campo del trattamento delle acque.

Le seguenti fonti scientifiche dimostrano questa connessione e i principi fisici della moderna tecnologia delle membrane:

• Mulder M. (1996). Principi di base della tecnologia delle membrane. Kluwer Academic Publishers
• Baker R. W. (2004). Tecnologia e applicazioni delle membrane. Wiley
• Werber J. R., Osuji C. O., Elimelech M. (2016). La necessità critica di aumentare la selettività, non la permeabilità all'acqua, per le membrane di desalinizzazione. Lettere di scienza e tecnologia ambientale
• Park H. B. et al. (2006). Polimeri con cavità sintonizzate per il trasporto veloce e selettivo di piccole molecole e ioni. Scienza
• Freeman B. D. (1999). Basi del compromesso tra permeabilità e selettività nelle membrane polimeriche per la separazione dei gas. Macromolecole

Per ottenere le migliori prestazioni di filtrazione, si consiglia un tempo di pre-sciacquo di 30 secondi.

Se l'acqua ristagna da più di una settimana, è consigliabile farla scorrere per un minuto. Le membrane si rilassano quando non vengono utilizzate. In gergo tecnico, questo fenomeno è noto come "gap di TDS". Le membrane si rilassano dopo un certo tempo a causa dell'arresto della pressione dell'acqua e della pressione della pompa.

Di conseguenza, si consiglia di far scorrere le membrane per circa 30 secondi.

L'acqua di prelavaggio può essere utilizzata senza esitazione per innaffiare le piante d'appartamento.

Il filtro deve essere revisionato dopo 10.000 litri o al più tardi dopo 5 anni se la durezza dell'acqua è fino a 40°fH. Il costo del kit di sostituzione è di 499CHF. Per 699CHF la manutenzione viene effettuata dal nostro tecnico di assistenza e per 990CHF la garanzia può essere estesa di altri cinque anni, se lo si desidera.

L'EVOfilter ha una garanzia di cinque anni. La garanzia può essere estesa. A differenza di concorrenti come Truu Water, noi non copriamo solo l'involucro, ma l'intero sistema.

Il filtro EVOfilter emette un segnale acustico dopo 10.000 litri di utilizzo. Il prefiltro e le due membrane devono essere sostituiti entro i 2000 litri successivi.

La manutenzione del filtro è un gioco da ragazzi in due minuti, grazie all'innesto a baionetta.

L'EVOfilter viene installato su qualsiasi allacciamento idrico dell'abitazione. Può trattarsi della cucina, della cantina o del bagno. Il filtro EVO non viene installato direttamente sul tubo di ingresso principale dell'acqua in casa!

Sono necessari un allacciamento all'acqua fredda, una presa di corrente, spazio sufficiente per il filtro e un sifone per l'acqua di scarico.

Naturalmente, lasciamo a voi la scelta dell'installazione e potete installare l'EVOfilter da soli. Tuttavia, raccomandiamo l'installazione professionale da parte di un idraulico specializzato, che può anche garantire l'installazione.

Offriamo una garanzia di cinque anni sull'intero filtro, a condizione che il filtro sia stato installato correttamente e che venga utilizzato come previsto. In opzione, la garanzia può essere estesa di altri cinque anni con un costo aggiuntivo.

Il sistema viene lavato automaticamente ogni quattro ore per evitare che i batteri si accumulino e si moltiplichino - lo standard svizzero è una volta al giorno. Questo significa che siamo ben al di sopra dei valori SVGW. Inoltre, la nostra membrana è più piccola dei batteri e non se ne possono formare altri. Infine, la struttura della membrana Evodrop garantisce prestazioni di filtraggio costanti, perché non si sporca e non si intasa a causa della maggiore superficie di contatto, come può accadere, ad esempio, con i sistemi convenzionali a osmosi inversa. Infine, il sistema Evodrop è dotato di un piccolo filtro antigermi per garantire un'acqua priva di germi. Al contrario, la concorrenza non offre alcuna soluzione o, paradossalmente, irradia l'acqua con i raggi UV. Infine, tutti i tubi dell'EVOfilter sono trattati con un rivestimento antimicrobico naturale, in modo che nessun batterio possa insediarsi nell'intero sistema. L'EVOfilter dispone di un totale di quattro tecnologie brevettate che lo rendono il filtro migliore e più sicuro sul mercato.

È possibile utilizzarlo anche per un appartamento in affitto senza problemi. Tutto è incluso nel prezzo, dal kit di installazione al rubinetto nuovo. Tuttavia, consigliamo di acquistare un rubinetto 3 in 1 (tramite noi o Sanitär) per un appartamento in affitto, in modo da non dover praticare un foro separato. Potete trovare la nostra gamma di rubinetti diversi nel negozio online. In alternativa, potete facilmente installare un piccolo rubinetto separato accanto al tappo o al dispenser di sapone senza dover praticare un foro. Il sistema può essere facilmente smontato e portato via.

Potete contattarci telefonicamente, inviarci un'e-mail o ordinare un filtro direttamente tramite il nostro webshop.

Il valore pH indica se un liquido è acido, neutro o basico. L'acqua potabile si colloca naturalmente in un intervallo che va da leggermente acido a neutro. Questo intervallo è tecnicamente normale e non presenta problemi dal punto di vista sensoriale.

L'acqua filtrata da Evodrop presenta tipicamente un valore di pH compreso tra 6,5 e 7,0. Questo valore rientra nella gamma naturale di molte bevande e alimenti.

È importante fare una distinzione oggettiva:
Il valore pH misurato di una bevanda non permette di trarre conclusioni su come questa viene metabolizzata dall'organismo umano. L'equilibrio acido-base del corpo è regolato da complessi meccanismi fisiologici e non è influenzato direttamente dal valore pH delle singole bevande.

Un noto esempio tratto dalla scienza dell'alimentazione lo illustra chiaramente: il succo di limone ha un pH basso, ma viene metabolizzato in modo diverso da quanto suggerisce il valore misurato. Questo esempio dimostra che il pH di un alimento non è un indicatore affidabile della sua classificazione fisiologica.

Anche molti tipi di frutta e verdura hanno un pH compreso tra circa 5,5 e 7,5, senza che ciò ne comprometta la qualità o la tollerabilità.

I dispositivi per la produzione della cosiddetta acqua alcalina aumentano il valore del pH aggiungendo all'acqua sostanze minerali aggiuntive, per lo più inorganiche. Ciò aumenta la concentrazione di minerali e, di conseguenza, il valore del pH. Questa modifica tecnica dell'acqua viene spesso pubblicizzata come benefica per la salute, ma è scientificamente controversa.

Un punto centrale è il ruolo fisiologico dello stomaco. Lo stomaco umano funziona in condizioni fortemente acide con un valore di pH compreso tra 1,5 e 2. Questa acidità è essenziale per la digestione delle proteine, l'eliminazione dei germi e l'assorbimento dei minerali. Se si consuma regolarmente acqua fortemente basica, lo stomaco deve neutralizzare queste basi. Ciò non porta ad un alleggerimento, ma al contrario ad un aumento della produzione di acidità come reazione di compensazione.

È importante operare una chiara distinzione concettuale:

L'acqua alcalina con valori di pH superiori a 8 e minerali inorganici aggiunti non è equiparabile alla frutta e alla verdura fresca. Gli alimenti vegetali contengono minerali legati organicamente e hanno tipicamente un pH compreso tra circa 5,5 e un massimo di 7. Il loro effetto sul metabolismo è fondamentalmente diverso e non può essere trasferito all'acqua alcalina trattata tecnicamente.

Contesto scientifico e classificazione

I benefici per la salute dell'acqua alcalina sono valutati in modo non uniforme dagli esperti. Ad oggi mancano studi affidabili a lungo termine che dimostrino un beneficio duraturo per la salute derivante da un aumento permanente del pH dell'acqua potabile. È noto, invece, che l'acqua con un alto contenuto di calcio o magnesio reagisce con l'ossigeno in determinate condizioni, provocando un aumento del valore del pH. Se questo cambiamento sia utile o meno non dipende dalle promesse del marketing, ma dalle necessità fisiologiche, che di solito non sussistono nelle persone sane.

Anche la separazione elettrolitica dell'acqua in una parte acida e una parte basica è vista con occhio critico. Diversi esperti sottolineano che questa polarizzazione artificiale dell'acqua non corrisponde né all'acqua potabile naturale né alla fisiologia umana.

Classificazione della tecnologia di filtraggio

È indiscutibile l'utilità dei filtri per l'acqua di alta qualità per ridurre le sostanze nocive e i residui indesiderati. Tuttavia, l'ottimizzazione della qualità dell'acqua dovrebbe concentrarsi sulla purezza, sulla qualità sensoriale e sulla riduzione delle sostanze nocive, non su una manipolazione forzata del pH. Un filtro è utile. L'elettrolisi con separazione in acqua acida e basica, invece, non è scientificamente giustificabile.

Voce esperta dal mondo scientifico

A questo proposito vale la pena dare un'occhiata agli articoli critici di esperti del settore, come quelli di Jordan Petrow. Petrow unisce prospettive mediche e ingegneristiche e da decenni si occupa delle interconnessioni sistemiche nella fisiologia. Le sue argomentazioni mettono in discussione concetti semplificati come l'alcalinizzazione generalizzata del corpo e li inseriscono in un contesto fisiologico più ampio.

Rischi e posizioni contrarie

Non esistono prove scientifiche che dimostrino che l'acqua alcalina "deacidifichi" il corpo in modo permanente. Il corpo regola il proprio equilibrio acido-base con estrema precisione attraverso i polmoni, i reni e i sistemi tampone. Una manipolazione esterna tramite l'acqua potabile non è né necessaria né particolarmente efficace nella vita quotidiana e, in casi estremi, può essere controproducente.

Raccomandazione concreta

Da un punto di vista tecnico e giuridico, è consigliabile usare cautela quando si fanno affermazioni sull'acqua alcalina. È opportuno concentrarsi su acqua potabile pulita e priva di sostanze nocive, senza inutili alterazioni chimiche o elettrolitiche. Chi desidera approfondire l'argomento dovrebbe fare riferimento a fonti specialistiche indipendenti e discussioni scientifiche e mettere in discussione in modo critico le promesse di marketing.

La ricerca scientifica ha dimostrato che le molecole d'acqua interagiscono tra loro attraverso legami idrogeno. Queste interazioni fanno sì che le molecole d'acqua si organizzino temporaneamente in disposizioni preferenziali. Nella letteratura specialistica si parla spesso in questo contesto di reti molecolari o cluster.

Queste disposizioni non sono rigide, ma dinamiche. Si formano, cambiano e si dissolvono continuamente. È proprio questa mobilità a caratterizzare molte delle note proprietà fisiche dell'acqua.

Il contesto scientifico

Ricerche condotte con metodi spettroscopici quali la spettroscopia infrarossa e Raman, nonché simulazioni di dinamica molecolare, dimostrano che l'acqua non è un insieme casuale di singole molecole, bensì un sistema finemente coordinato di interazioni in costante mutamento.

Queste scoperte aiutano a comprendere meglio il comportamento particolare dell'acqua, ad esempio la sua capacità di dissoluzione, la tensione superficiale e la dinamica di reazione. I cluster descritti non sono unità isolate, ma istantanee all'interno di un processo continuo.

Delimitazione oggettiva

Lo stato attuale della scienza descrive consapevolmente queste disposizioni molecolari come temporanee e dipendenti dalla situazione. Da ciò non è possibile dedurre alcuna affermazione relativa a strutture stabili nel tempo o effetti specifici sulla salute. Di conseguenza, dal termine "water clustering" non derivano alcuna promessa medica o terapeutica.

Questa cautela non costituisce una limitazione, ma corrisponde a una metodologia scientifica rigorosa e a una valutazione realistica dei risultati della ricerca.

Classificazione presso Evodrop

Evodrop fa riferimento a questi fondamenti scientifici senza semplificarli o estenderli eccessivamente. L'attenzione è rivolta a processi fisici comprensibili come il movimento, il flusso e la dinamica dell'acqua. Si evita consapevolmente di fare affermazioni sugli effetti biologici o sulla salute.

• Acqua strutturata - L'Università svela i segreti dell'acqua (PDF)
• Altre fonti scientifiche (PDF)
• Non tutta l'acqua è uguale (Uni Basel) (PDF)

1. 
   Lavoro pionieristico: Warner (1970) Nel suo articolo pionieristico "Structured Water in Biological Systems" (Annual Reports in Medicinal Chemistry), Warner ha dimostrato che l'acqua nei sistemi biologici adotta modelli organizzati. Questi schemi interagiscono direttamente con i processi biomolecolari e sottolineano quanto questa organizzazione sia centrale per i sistemi viventi.(Fonte: PDF "Acqua strutturata")
2. 
   Modelli fondamentali: Frank (1970) Un altro articolo rivoluzionario pubblicato su Science ha analizzato la struttura molecolare dell'acqua e ha mostrato come le molecole d'acqua possano organizzarsi in reti dinamiche e strutturali. Frank gettò così le basi per la comprensione della multidimensionalità dell'acqua come mezzo chimico e fisico.(Fonte: PDF "Acqua strutturata")
3. 
   Reti strutturali: Neidle et al. (1980) Questo articolo pubblicato su Nature ha dimostrato la presenza di reti idriche altamente strutturate nei complessi DNA-dinucleoside. Queste reti rivelano come l'acqua interagisca con le macromolecole biologiche a livello molecolare e ne sostenga la stabilità e la funzionalità.(Fonte: PDF "acqua strutturata")
4. 
   Cluster molecolari specifici: Kristinailyte et al. (2017) Utilizzando tecniche NMR e FTIR, questo studio pubblicato sul Journal of Molecular Liquids ha analizzato la formazione di cluster di molecole d'acqua. Ha dimostrato che l'acqua forma strutture su scala nanometrica che cambiano dinamicamente in condizioni diverse e presentano proprietà specifiche.(Fonte: PDF "L'acqua strutturata")
5. Risposta ai campi elettromagnetici:
   Montagnier et al. (2015) Il premio Nobel Luc Montagnier e colleghi hanno dimostrato che l'acqua ha la capacità di ricevere segnali elettromagnetici e di immagazzinarli in specifiche organizzazioni molecolari. Questi risultati ampliano la nostra comprensione del ruolo attivo dell'acqua nei processi biologici. (Fonte: PDF "Acqua strutturata")
6. 
   Interazioni dovute a stimoli esterni: Gramatikov et al. (1992) Nel Fresenius Journal of Analytical Chemistry sono state condotte ricerche su come fattori esterni, come la temperatura o i cambiamenti chimici, influenzino l'organizzazione molecolare dell'acqua. Questi studi dimostrano che l'acqua reagisce attivamente alle condizioni ambientali e adatta dinamicamente la sua struttura molecolare. (Fonte: PDF "L'acqua strutturata")
7. Reti e sostanze non polari:
   Muller (1988) In uno studio pubblicato sul Journal of Solution Chemistry, è stato dimostrato come l'acqua si organizza intorno a molecole non polari. Queste osservazioni illustrano la complessità delle interazioni molecolari dell'acqua.(Fonte: PDF "L'acqua strutturata")
8. 
   Effetti quantistici nell'acqua: Del Giudice et al. (2005) Gli autori hanno introdotto un modello di elettrodinamica quantistica coerente in Biologia e Medicina elettromagnetica. Hanno dimostrato che l'organizzazione molecolare dell'acqua è modellata non solo da meccanismi classici come i legami idrogeno, ma anche da fenomeni fisici quantistici.(Fonte: PDF "Acqua strutturata)
9. Interazioni di superficie:
   Tarov et al. (2005) Questo lavoro ha mostrato come le superfici idrofobe e idrofile influenzino la struttura molecolare dell'acqua. Gli autori hanno documentato che l'acqua a contatto con tali superfici forma strati ordinati che sono unici nella loro funzione.(Fonte: PDF "structured water)
10. 
    Proprietà elettriche: Tychinsky (2011) In un'analisi completa pubblicata sul Water Journal, è stato dimostrato che le molecole d'acqua in organizzazioni specifiche presentano una suscettibilità elettrica insolitamente elevata, che indica un ordine molecolare esteso.(Fonte: PDF "Acqua strutturata")
11. 
    Firme spettrali: Segarra-Martí et al. (2013) Questo studio in Molecular Physics ha dimostrato che l'organizzazione molecolare dell'acqua genera specifici spettri di assorbimento e fluorescenza che servono come "impronte digitali" molecolari. Ciò indica la precisione della dinamica strutturale dell'acqua. (Fonte: PDF "Acqua strutturata")
12. 
    Architetture supramolecolari: Elia et al. (2016) Attraverso una stimolazione esterna mirata, questi autori hanno creato architetture supramolecolari in acqua, nel Water Journal. Queste strutture presentano un elevato grado di stabilità e complessità che va ben oltre i semplici legami molecolari.
13. 
    Cluster di acqua ricca di idrogeno: Ignatov et al. (2024) Un recente studio pubblicato su Water analizza la formazione di cluster in acqua ricca di idrogeno (HRW) utilizzando analisi NMR e DFT. I risultati mostrano la formazione di strutture a grappolo stabili che avvalorano ulteriormente la dinamica molecolare e le potenziali applicazioni mediche dell'acqua strutturata(Fonte: PDF "Structured Water").

I legami idrogeno sono considerati una caratteristica strutturale fondamentale dell'acqua e spiegano molte delle sue proprietà note. Tuttavia, non rappresentano un meccanismo isolato, ma agiscono in combinazione con altre forze fisiche che influenzano il comportamento dell'acqua a livello molecolare.

Altre interazioni discusse nella ricerca includono:

Interazioni di Van der Waals

Queste deboli forze intermolecolari contribuiscono alla stabilizzazione a breve termine degli assetti molecolari e influenzano l'orientamento spaziale delle molecole d'acqua. Nella chimica fisica vengono utilizzate abitualmente per descrivere gli effetti collettivi.

Modelli di fisica quantistica

Alcuni lavori teorici, tra cui quelli di Del Giudice e colleghi, esaminano approcci descrittivi della fisica quantistica alla dinamica dell'acqua. Questi modelli sono discussi come estensioni teoriche dei concetti classici e servono a comprendere meglio le interazioni complesse, senza essere considerati uno standard generalmente accettato.

Influenze elettromagnetiche

Alcuni studi si occupano della questione di come i campi elettromagnetici possano influenzare gli assetti molecolari nell'acqua. Tali lavori ampliano la visione dell'acqua come sistema fisico, ma continuano ad essere esaminati criticamente e classificati scientificamente.

Interazioni superficiali

È ormai consolidato che le superfici idrofile e idrofobe possono modificare localmente il comportamento dell'acqua. Nelle zone di interfaccia si formano strati molecolari ordinati che si differenziano in modo misurabile dall'acqua libera in movimento.

Classificazione scientifica

I lavori di ricerca citati utilizzano metodi sperimentali e teorici consolidati quali la spettroscopia, i calcoli modellistici e le analisi superficiali. Essi contribuiscono a comprendere l'acqua non come un semplice liquido, ma come un sistema dinamico e reattivo.

Si tratta di un campo di ricerca attivo con diversi modelli e interpretazioni. Gli effetti descritti vengono considerati in base al contesto e non sono intesi come condizioni universalmente stabili.

Il termine "acqua strutturata" e denominazioni quali H3O2 o "acqua esagonale" vengono utilizzati in diverse pubblicazioni e presentazioni di marketing per descrivere una forma di acqua presumibilmente speciale.

Il punto di partenza di queste descrizioni è spesso l'osservazione che il corpo umano è composto in gran parte da acqua e che l'acqua è presente all'interno di sistemi biologici, ad esempio nelle cellule, in ambienti altamente organizzati.

Da questo fatto deriva in parte l'ipotesi che anche l'acqua potabile debba essere presente in una struttura speciale e permanentemente ordinata per essere particolarmente benefica per l'organismo. Si suggerisce che le molecole d'acqua siano organizzate in cluster stabili e che quindi differiscano sostanzialmente dalla normale H₂O.

Classificazione dei vantaggi dichiarati

I sostenitori della cosiddetta acqua strutturata le attribuiscono in parte una migliore capacità di idratazione o un più facile assorbimento da parte delle cellule. Inoltre, vengono sporadicamente affermati effetti quali una maggiore sensazione di energia, il supporto dei processi cellulari o una più facile eliminazione dei prodotti metabolici. Tuttavia, non esistono prove scientifiche generalmente riconosciute a sostegno di queste affermazioni.

È scientificamente indiscusso che l'acqua svolga un ruolo centrale nei sistemi biologici. Da ciò non si può tuttavia dedurre che l'acqua potabile debba o possa essere presente in una struttura specifica e stabilmente stabile per svolgere tali funzioni.

Riferimento all'acqua di sorgente

Spesso l'acqua strutturata viene paragonata all'acqua di sorgente naturale. Si sostiene infatti che l'acqua acquisisca particolari proprietà fisiche scorrendo sulle rocce, grazie alla pressione, al movimento e all'ambiente minerale.

Tali confronti servono principalmente a illustrare i processi naturali. Tuttavia, non costituiscono una prova del fatto che l'acqua di sorgente o la cosiddetta acqua H3O2 possieda una struttura molecolare speciale chiaramente definita e stabile.

Da un punto di vista scientifico, l'acqua cambia continuamente in base alla temperatura, alla pressione, al movimento e all'ambiente. Questa dinamica è una caratteristica fondamentale dell'acqua e non indica uno stato "strutturato" permanente nel senso di forme di cluster speciali.

Il ruolo dei concetti alternativi

La popolarità del termine "acqua strutturata" è dovuta anche alle tendenze della medicina alternativa e dei settori affini. In questi ambiti, l'acqua viene talvolta associata a concetti quali disintossicazione, riduzione dello stress ossidativo o armonizzazione dei processi biologici. Tali concetti si basano spesso su modelli esplicativi semplificati o non riconosciuti scientificamente.

Collegamento con l'anti-invecchiamento e il miglioramento delle prestazioni
Un altro aspetto dell'hype è l'ipotesi che l'acqua strutturata possa rallentare i processi di invecchiamento o aumentare le prestazioni fisiche. Queste idee sono solitamente motivate dagli effetti sui radicali liberi o sul metabolismo cellulare. Anche in questo caso mancano prove scientifiche attendibili.

Classificazione dal punto di vista di Evodrop

Evodrop prende chiaramente le distanze da tali promesse di efficacia. Le affermazioni relative all'acqua strutturata, all'H3O2 o all'acqua esagonale non sono da intendersi come proprietà mediche o salutari. Evodrop si basa su principi fisici comprovati di trattamento dell'acqua ed evita consapevolmente affermazioni non comprovate o speculative.

L'acqua che scorre dà energia ai minerali (Istituto Max Planck) (PDF)

Da un punto di vista scientifico, esistono prove ben documentate che dimostrano che l'acqua nei sistemi biologici, in particolare all'interno delle cellule, non è completamente disordinata. La ricerca dimostra piuttosto che le molecole d'acqua in prossimità delle biomolecole possono assumere determinate disposizioni ordinate. Questa organizzazione dipende dal contesto, è dinamica e fa parte dei normali processi cellulari.

Strati ordinati di acqua su biomolecole

Nelle cellule umane, l'acqua forma i cosiddetti strati di idratazione attorno alle proteine, agli acidi nucleici e ad altre macromolecole. Queste molecole d'acqua sono organizzate in modo diverso, dal punto di vista spaziale ed energetico, rispetto all'acqua libera in volume. Tali strati di idratazione sono una componente consolidata della biochimica e contribuiscono alla stabilità, al ripiegamento e alla funzione delle biomolecole, ad esempio nelle reazioni enzimatiche o nell'integrità strutturale dei componenti cellulari.

Classificazione dell'ipotesi dell'acqua EZ

Il biofisico Gerald Pollack ha descritto il concetto della cosiddetta zona di esclusione dell'acqua, in cui l'acqua in prossimità di determinate superfici forma una zona ordinata, parzialmente esclusa dalle sostanze disciolte. Questa ipotesi è oggetto di discussione e di ulteriori studi da parte della comunità scientifica. Si tratta di un approccio teorico che cerca di spiegare le osservazioni effettuate sulle interfacce, ma non costituisce una prova universalmente riconosciuta dell'esistenza di uno stato dell'acqua autonomo e permanentemente stabile nel corpo.

Significato delle disposizioni ordinate dell'acqua

Il fatto che l'acqua in prossimità delle membrane cellulari, delle proteine o di altre strutture sia temporaneamente ordinata è considerato parte integrante delle normali interazioni fisico-chimiche. Tali disposizioni consentono processi biochimici efficienti e supportano la funzionalità dei sistemi cellulari. Tuttavia, da ciò non è possibile dedurre alcuna conclusione diretta su specifici effetti sulla salute o terapeutici.

Dinamismo anziché stabilità

Una caratteristica fondamentale di questi sistemi acquatici è la loro dinamica. Le strutture non sono stabili nel tempo, ma cambiano continuamente in base alla temperatura, alle condizioni di carico, alle interazioni molecolari e alle esigenze cellulari. Questa flessibilità è una componente fondamentale dei sistemi biologici e non indica uno stato "strutturato" permanente dell'acqua.

Classificazione dal punto di vista di Evodrop

Evodrop distingue chiaramente tra le organizzazioni dell'acqua descritte scientificamente nei sistemi biologici e le affermazioni speculative sull'acqua potabile strutturata. I riferimenti a disposizioni ordinate dell'acqua nelle cellule non sono intesi come prova di promesse di effetti sulla salute. Evodrop si basa su principi fisici dimostrabili e rinuncia consapevolmente a fare affermazioni di natura medica o terapeutica.

Sintesi

La ricerca dimostra che l'acqua nei sistemi biologici può essere organizzata localmente e temporaneamente, in particolare in prossimità delle biomolecole. Questa organizzazione fa parte dei normali processi fisico-chimici ed è altamente dinamica. Da ciò non è possibile dedurre affermazioni relative all'acqua strutturata in modo permanente o a specifici effetti sulla salute.

La luce UV viene spesso utilizzata nel trattamento delle acque per inattivare i microrganismi. I raggi UV a onde corte danneggiano gli acidi nucleici di batteri e virus, impedendone la proliferazione. Si tratta di un processo tecnicamente consolidato, utilizzato in particolare nell'igiene dell'acqua potabile.

Allo stesso tempo, va notato che il trattamento UV è esclusivamente una misura disinfettante. Non modifica le impurità chimiche, non rimuove le sostanze nocive e non influisce sulla composizione minerale dell'acqua. Inoltre, la luce UV non agisce in modo selettivo solo sui microrganismi, ma rappresenta in generale una radiazione ad alta energia che può influenzare le proprietà fisiche dell'acqua. L'importanza di questi cambiamenti per l'uso pratico dell'acqua potabile è valutata in modo diverso dagli esperti.

Evodrop persegue quindi un approccio diverso. Anziché trattare l'acqua con radiazioni ad alta energia, EVOCharge punta su un processo di raffinazione puramente fisico attraverso il flusso controllato e la rotazione. L'acqua viene messa in movimento senza essere modificata chimicamente o esposta a radiazioni ionizzanti. Questo approccio si basa sui processi di flusso naturali e mira a ottimizzare la dinamica fisica dell'acqua, non il suo effetto biologico o medico.

Evodrop non rilascia alcuna dichiarazione esplicita sugli effetti sulle cellule, sul DNA, sul sistema immunitario o sui processi patologici. Si evitano dichiarazioni sull'acqua come agente biologico o terapeutico. EVOCharge non è una procedura medica e non sostituisce la disinfezione igienica laddove questa sia richiesta dalla legge o necessaria dal punto di vista tecnico.

Chiarimento su concetti spesso citati

Nel dibattito pubblico, il trattamento UV e il miglioramento della qualità dell'acqua vengono talvolta associati a concetti quali "perdita di informazioni", "biofotoni" o "struttura cellulare dell'acqua". Questi concetti derivano da diversi approcci scientifici o teorici, ma non fanno parte delle norme generalmente riconosciute in materia di acqua potabile e non consentono di trarre conclusioni attendibili sugli effetti dell'acqua trattata con raggi UV sulla salute.

Evodrop prende espressamente le distanze da tali interpretazioni e si limita a processi comprensibili e fisicamente descrivibili nell'ambito del trattamento dell'acqua.

Se l'EVOcharge è stato installato in modo conforme all'impianto dell'acqua fredda e dopo un efficiente sistema di filtraggio (il nostro consiglio: EVOfilter/EVOdrink), l'EVOcharge è completamente esente da manutenzione.

L'EVOcharge viene semplicemente collegato al nostro EVOfilter/EVOdrink o a un sistema di filtraggio simile. Grazie a semplici connessioni push-in, un tubo viene inserito nell'ingresso e un tubo nell'uscita dell'EVOcharge.

EVOcharge è facile da installare. Con i giusti collegamenti dei tubi, EVOcharge può essere installato in modo molto semplice e senza alcuna abilità manuale.

Il flusso attraverso EVOcharge sottopone l'acqua a un intenso movimento rotatorio controllato. Questo movimento aumenta la superficie di contatto tra l'acqua e l'aria circostante, in particolare nella zona del rubinetto e immediatamente dopo l'uscita dell'acqua.

In determinate condizioni, ciò può comportare un aumento della quantità di ossigeno disciolto nell'acqua. Le misurazioni dimostrano che il contenuto di ossigeno disciolto può variare in base a fattori quali la temperatura dell'acqua, l'acqua di partenza e la portata.

EVOcharge non aggiunge ossigeno all'acqua e non ne modifica la composizione chimica. I cambiamenti osservati riguardano esclusivamente parametri fisici, in particolare la miscelazione e il contatto con l'aria ambiente.

Il miglioramento fisico dell'acqua generato da EVOcharge si basa su un flusso e una rotazione controllati. Ciò conferisce all'acqua una dinamica di movimento e flusso modificata. Queste proprietà fisiche non rimangono invariate a tempo indeterminato, ma dipendono da fattori esterni quali lo stoccaggio, il movimento, la temperatura e il contatto con l'aria o le superfici.

Osservazioni sulla stabilità temporale

In condizioni tranquille, ad esempio se conservata in un recipiente chiuso senza ulteriori forti turbolenze, alcune proprietà fisiche dell'acqua possono essere mantenute per un periodo di tempo limitato. La durata può variare e dipende dall'acqua di partenza e dalle condizioni ambientali.

Confronto con altri metodi

Rispetto ai metodi puramente passivi come i turbolatori statici, le pietre o le caraffe, nei quali gli effetti sono spesso osservabili solo direttamente nel recipiente stesso, EVOcharge genera una dinamica di flusso attiva. In questo modo, le proprietà fisiche percepibili dell'acqua possono manifestarsi ancora per un certo tempo anche dopo l'imbottigliamento, purché non vi siano nuove forti influenze meccaniche.

Classificazione delle indagini esterne

Diversi istituti stanno conducendo ricerche volte a descrivere le proprietà fisiche dell'acqua in condizioni diverse. Tali analisi forniscono indicazioni sulle differenze tra i campioni d'acqua, ma non costituiscono prove universalmente riconosciute dell'esistenza di strutture idriche stabili nel tempo. Di conseguenza, questi risultati vengono interpretati come osservazioni e non come affermazioni assolute o universali.

Chiaro confine

Evodrop non rilascia dichiarazioni relative alla stabilità permanente delle strutture dell'acqua nel corso di settimane o mesi e non utilizza superlativi rispetto ad altre fonti d'acqua. Termini quali struttura o raffinamento si riferiscono esclusivamente alle proprietà fisiche del movimento e della dinamica dell'acqua, non agli effetti chimici, biologici o sulla salute.

Sintesi

Il miglioramento fisico dell'acqua generato da EVOcharge è limitato nel tempo e dipende dalle rispettive condizioni di conservazione e utilizzo. Si differenzia dai metodi statici per la sua generazione attiva di flusso, senza pretese di una struttura fissa permanente.

Grazie alle sue proprietà molecolari, l'acqua presenta un comportamento straordinariamente complesso. Le molecole d'acqua sono polari e interagiscono costantemente tra loro tramite legami idrogeno. Inoltre, agiscono altre forze fisiche come le interazioni di Van der Waals e dipolo-dipolo. Questa combinazione fa sì che l'acqua non sia descritta come un mezzo statico, ma come un sistema dinamico.

Da decenni la chimica fisica e la ricerca molecolare studiano il modo in cui le molecole d'acqua si uniscono temporaneamente in strutture più grandi. Queste strutture effimere sono spesso chiamate cluster. Esse si formano e mutano continuamente in funzione di fattori ambientali quali temperatura, pressione, movimento, contatto con la superficie o ioni disciolti.

Ricerche sperimentali e teoriche

Per studiare queste disposizioni molecolari vengono utilizzati metodi consolidati quali la risonanza magnetica nucleare (NMR), la spettroscopia infrarossa (FTIR), simulazioni di dinamica molecolare e modelli di chimica quantistica. Questi procedimenti dimostrano che in determinati ambienti l'acqua forma disposizioni preferenziali di due, più o anche grandi gruppi di molecole d'acqua. Particolarmente frequenti sono le configurazioni con più molecole, senza che si tratti di stati stabili in modo permanente.

Influenza dell'ambiente e delle sostanze disciolte

La ricerca dimostra inoltre che gli ioni disciolti come calcio, magnesio o altri minerali possono influenzare l'organizzazione locale delle molecole d'acqua. Attorno a tali ioni si formano i cosiddetti involucri idrati, nei quali le molecole d'acqua sono disposte in modo diverso rispetto all'acqua libera. Questi effetti sono ben descritti e fanno parte della chimica classica dell'acqua.

Dinamismo anziché fissazione

Una caratteristica fondamentale di tutti i cluster d'acqua descritti è la loro dinamica. Non sono stabili nel tempo, ma fanno parte di un equilibrio in costante mutamento. I cambiamenti delle condizioni fisiche o chimiche portano alla formazione di nuovi raggruppamenti o alla loro dissoluzione. L'acqua si adatta quindi continuamente all'ambiente circostante.

classificazione

La ricerca scientifica conferma che l'acqua è organizzata in modo altamente dinamico a livello molecolare e presenta disposizioni temporanee. Tuttavia, non è possibile dedurne affermazioni relative all'acqua "strutturata" in modo permanente o a specifici effetti sulla salute. Il termine acqua strutturata viene quindi utilizzato principalmente come descrizione semplificata di processi fisici complessi.

Sintesi

L'acqua è un sistema dinamico con disposizioni molecolari temporanee che vengono studiate mediante moderni metodi di misurazione e modellizzazione. Queste conoscenze approfondiscono la comprensione fisica dell'acqua e sono rilevanti per la chimica, le scienze dei materiali e le applicazioni tecniche, senza che da esse si possano trarre conclusioni di natura medica o terapeutica.

Tecnologia brevettata con ugelli rotanti

A differenza di molti dispositivi di turbolenza o magnetizzazione disponibili sul mercato, che funzionano principalmente con elementi statici o semplici deviazioni, EVOtransform utilizza una tecnologia brevettata a ugelli rotanti. In questo modo l'acqua viene attivamente sottoposta a un intenso movimento di flusso e ricircolo. Questa rotazione controllata si basa sui principi della fluidodinamica e serve a influenzare fisicamente l'acqua in modo mirato. Il processo è riproducibile, definito tecnicamente e si differenzia sostanzialmente dai sistemi passivi.

Effetti attivi anziché effetti a breve termine

Molti semplici dispositivi di agitazione generano solo un movimento di breve durata dell'acqua direttamente all'interno dell'apparecchio. EVOtransform, invece, si basa su una dinamica di flusso attiva che non agisce solo in modo puntuale, ma mette in movimento l'acqua nel suo complesso. Le dichiarazioni relative alla durata o alla stabilità si riferiscono esclusivamente alle proprietà fisiche del movimento dell'acqua e non agli effetti chimici, biologici o sulla salute.

Esaminato tecnicamente in modo indipendente

EVOtransform è stato sottoposto a test tecnici da parte di istituti indipendenti. Tali test riguardano il funzionamento, le caratteristiche di flusso e i parametri fisici dell'acqua. Evodrop non ne ricava alcuna conclusione di natura medica o sanitaria. Nel contesto di mercato, tali test tecnici non sono scontati per semplici dispositivi di turbolenza o magnetizzatori.

Approccio puramente fisico

Mentre altri sistemi funzionano con campi magnetici, rivestimenti o componenti aggiuntivi, EVOtransform si basa esclusivamente sul flusso e sul movimento fisico. Non vengono aggiunte sostanze, non vengono modificati minerali e non vengono attivati processi chimici. L'attenzione è rivolta a un trattamento dell'acqua ispirato alla natura, meccanico e fisico.

Qualità, provenienza e durata

EVOtransform è interamente prodotto in Svizzera. La produzione SwissMade garantisce un'elevata precisione nella realizzazione di tutti i componenti. Viene utilizzato acciaio inossidabile di alta qualità V4A. Il dispositivo è progettato per non richiedere manutenzione e per garantire una lunga durata. Evodrop offre una garanzia di 20 anni.

Sintesi

EVOtransform si differenzia dai tradizionali dispositivi di turbolenza e magnetizzazione per il suo approccio attivo e brevettato al flusso, il funzionamento puramente fisico, la realizzazione SwissMade di alta qualità e la verificabilità tecnica. Rinuncia consapevolmente a promesse di efficacia non comprovate e si concentra su una tecnologia ingegneristica comprensibile.

EVOtransform funziona completamente senza sostanze chimiche e additivi. Rappresenta quindi un'integrazione ecologica ai classici sistemi di addolcimento, che spesso funzionano con sale o sodio. Il dispositivo è progettato per non richiedere manutenzione e non comporta costi di esercizio correnti.

Grazie a ugelli rotanti brevettati, l'acqua viene messa in movimento fisico attivo. Questo movimento si basa sui processi naturali di scorrimento e viene spesso paragonato, a titolo illustrativo, al corso di un torrente lungo circa 20-30 chilometri. Il paragone serve a descrivere l'intensità del movimento dell'acqua e non rappresenta un'equazione scientifica.

La circolazione fisica influenza il comportamento di dissoluzione e bagnabilità dell'acqua. Nella pratica, ciò può contribuire a un uso più efficiente dei prodotti per la cura, il lavaggio e la pulizia. Molti utenti riferiscono che sono sufficienti quantità minori di detersivi, prodotti per la pulizia o lavastoviglie, il che riduce il consumo e può diminuire il contatto diretto con i detergenti nella vita quotidiana.

Anche nell'uso quotidiano, l'acqua viene spesso percepita come morbida e piacevole. Questa percezione sensoriale è soggettiva e può variare da persona a persona.

Importante distinzione

EVOtransform non è un sistema di addolcimento e non modifica né la durezza né il contenuto minerale dell'acqua. Serve esclusivamente al trattamento fisico dell'acqua e all'ottimizzazione dell'esperienza d'uso. Se si dispone di una propria fonte d'acqua naturale, l'uso di EVOtransform non è solitamente necessario.

Sintesi

EVOtransform offre un complemento al trattamento dell'acqua che non richiede manutenzione, è privo di sostanze chimiche e puramente fisico. Si rivolge ai consumatori che attribuiscono importanza al rispetto dell'ambiente, alla tecnologia di alta qualità e a un'esperienza piacevole nell'uso quotidiano dell'acqua, senza interferire con la composizione chimica dell'acqua.

1. Lavoro pionieristico: Warner (1970)
   Nel suo articolo rivoluzionario «Structured Water in Biological Systems» (Annual Reports in Medicinal Chemistry), Warner descriveva come l'acqua nei sistemi biologici assuma modelli ordinati. Questi modelli interagiscono con i processi biomolecolari e chiariscono quanto questa organizzazione sia fondamentale per i sistemi viventi. (Fonte: PDF «structured water»)
2. 
   Modelli fondamentali: Frank (1970) Un altro articolo rivoluzionario pubblicato su Science ha analizzato la struttura molecolare dell'acqua e ha mostrato come le molecole d'acqua possano organizzarsi in reti dinamiche e strutturali. Frank gettò così le basi per la comprensione della multidimensionalità dell'acqua come mezzo chimico e fisico.(Fonte: PDF "Acqua strutturata")
3. Reti strutturali: Neidle et al. (1980)
   Questo lavoro pubblicato su Nature ha dimostrato l'esistenza di reti idriche altamente strutturate nei complessi dinucleosidici del DNA. Queste reti illustrano come l'acqua interagisce a livello molecolare con le macromolecole biologiche e può supportarne la stabilità e la funzionalità. (Fonte: PDF «structured water»)
4. Cluster molecolari specifici: Kristinailyte et al. (2017)
   Luc Montagnier e colleghi hanno studiato l'interazione dell'acqua con i segnali elettromagnetici e hanno discusso che, in determinate condizioni sperimentali, è possibile osservare specifici modelli di organizzazione molecolare. Questi risultati sono classificati come parte di un dibattito scientifico e ampliano la comprensione degli aspetti fisici dell'acqua in sistemi complessi. (Fonte: PDF «structured water»)
5. Reazione ai campi elettromagnetici: Montagnier et al. (2015)
   Luc Montagnier e colleghi hanno studiato l'interazione dell'acqua con i segnali elettromagnetici e hanno discusso che, in determinate condizioni sperimentali, è possibile osservare specifici modelli di organizzazione molecolare. Questi risultati sono classificati come parte di un dibattito scientifico e ampliano la comprensione degli aspetti fisici dell'acqua in sistemi complessi. (Fonte: PDF «structured water»)
6. Interazioni dovute a stimoli esterni: Gramatikov et al. (1992)
   Il Fresenius Journal of Analytical Chemistry ha studiato come fattori esterni quali la temperatura o le alterazioni chimiche influenzano l'organizzazione molecolare dell'acqua. Questi studi dimostrano che l'acqua reagisce alle condizioni ambientali e adatta dinamicamente la propria struttura molecolare. (Fonte: PDF «structured water»)
7. Reti e sostanze non polari:
   Muller (1988) In uno studio pubblicato sul Journal of Solution Chemistry, è stato dimostrato come l'acqua si organizza intorno a molecole non polari. Queste osservazioni illustrano la complessità delle interazioni molecolari dell'acqua.(Fonte: PDF "L'acqua strutturata")
8. Effetti quantistici nell'acqua: Del Giudice et al. (2005)
   Gli autori hanno introdotto in Electromagnetic Biology and Medicine un modello di elettrodinamica quantistica coerente. Hanno suggerito che l'organizzazione molecolare dell'acqua può essere descritta non solo attraverso meccanismi classici come i ponti idrogeno, ma anche attraverso modelli di fisica quantistica. (Fonte: PDF «structured water)
9. Interazioni superficiali: Tarov et al. (2005)
   Questo lavoro ha dimostrato come le superfici idrofobe e idrofile influenzano la struttura molecolare dell'acqua. Gli autori hanno documentato che l'acqua a contatto con tali superfici forma strati ordinati che differiscono funzionalmente dall'acqua di volume.(Fonte: PDF «structured water»)
10. Proprietà elettriche: Tychinsky (2011)
    In un'analisi pubblicata sul Water Journal è stato descritto che le molecole d'acqua in determinate organizzazioni presentano una maggiore suscettibilità elettrica, il che indica un ordine molecolare ampliato. (Fonte: PDF «structured water)
11. Firme spettrali: Segarra-Martí et al. (2013)
    Questo studio pubblicato su Molecular Physics ha dimostrato che l'organizzazione molecolare dell'acqua genera spettri di assorbimento e fluorescenza specifici che possono fungere da "impronte digitali" molecolari. Ciò evidenzia la precisione della dinamica strutturale dell'acqua. (Fonte: PDF «structured water)
12. Architetture supramolecolari: Elia et al. (2016)
    Attraverso una stimolazione esterna mirata, questi autori hanno descritto nel Water Journal le architetture supramolecolari presenti nell'acqua. Queste strutture presentano una maggiore stabilità e complessità che vanno oltre i semplici legami molecolari.(Fonte: PDF «structured water»)
13. Cluster di acqua ricchi di idrogeno: Ignatov et al. (2024)
    Uno studio recente pubblicato su Water esamina la formazione di cluster nell'acqua ricca di idrogeno (HRW) utilizzando analisi NMR e DFT. I risultati mostrano la formazione di strutture a cluster stabili che caratterizzano ulteriormente la dinamica molecolare dell'acqua. (Fonte: PDF «structured water»)

I legami idrogeno sono una caratteristica strutturale fondamentale dell'acqua e spiegano molte delle sue proprietà fisiche note. Tuttavia, la ricerca moderna dimostra che essi agiscono in combinazione con altre interazioni fisiche e non sono sufficienti da soli a descrivere l'intera complessità dell'organizzazione molecolare dell'acqua.

Oltre ai ponti idrogeno, nella letteratura scientifica vengono discussi anche i seguenti fattori:

1. Interazioni di Van der Waals:
   Queste forze intermolecolari relativamente deboli contribuiscono alla stabilizzazione temporanea degli assetti molecolari e influenzano la geometria spaziale delle molecole d'acqua. Sono una componente consolidata dei modelli fisico-chimici utilizzati per descrivere gli effetti collettivi nei liquidi.
2. Modelli di fisica quantistica:
   Alcuni lavori teorici, tra cui quelli di Emilio Del Giudice e colleghi, esaminano approcci descrittivi della fisica quantistica alla dinamica dell'acqua. Questi modelli ampliano i concetti classici e sono considerati parte di un dibattito scientifico che affronta interazioni complesse a livello molecolare.
3. Influenze elettromagnetiche:
   Studi come quelli condotti da Luc Montagnier e dai suoi collaboratori si occupano della questione se e in che modo i campi elettromagnetici possano influenzare l'organizzazione delle molecole d'acqua in condizioni sperimentali. Tali lavori sono oggetto di discussioni critiche tra gli esperti del settore e vengono classificati come contributi esplorativi alla descrizione fisica dell'acqua.
4. Interazioni superficiali:
   L'influenza delle superfici idrofile e idrofobe sulla disposizione delle molecole d'acqua è ben documentata. Ricerche condotte, tra gli altri, da Tarov et al. dimostrano che alle interfacce si formano strati d'acqua ordinati, le cui proprietà differiscono da quelle dell'acqua libera in movimento.

Classificazione delle prove scientifiche

I lavori citati si basano su metodi sperimentali e teorici riconosciuti quali la spettroscopia, i calcoli modellistici e le analisi superficiali. Essi dimostrano in modo concordante che l'acqua è un sistema altamente dinamico, la cui organizzazione molecolare deriva dall'interazione di diverse forze fisiche.

Questa visione multidimensionale amplia la comprensione fisico-chimica dell'acqua e spiega perché essa riveste un ruolo particolare nei contesti biologici, chimici e tecnologici. Evodrop non ne deduce alcuna indicazione medica o terapeutica, ma considera queste conoscenze come espressione della straordinaria adattabilità e complessità dell'acqua come mezzo fisico.

No. EVOtransform non rimuove il calcare dall'acqua e non sostituisce un addolcitore. Gli ioni di calcio e magnesio rimangono completamente nell'acqua, così come la durezza misurabile dell'acqua.

EVOtransform agisce esclusivamente a livello fisico sul comportamento dell'acqua in termini di flusso e movimento. Grazie alla circolazione intensa e al flusso controllato, cambiano le condizioni in cui possono formarsi depositi calcarei. In pratica, ciò può contribuire a ridurre l'accumulo di carbonato di calcio su tubature, rubinetteria e superfici.

La formazione di calcare nell'acqua è un equilibrio chimico tra calcio disciolto, idrogenocarbonato e acido carbonico. EVOtransform non altera chimicamente questo equilibrio, non modifica in modo mirato il valore del pH né rimuove attivamente la CO₂ dall'acqua. Non vengono utilizzati nemmeno campi magnetici, correnti elettriche o altri effetti magnetoidrodinamici.

L'effetto si basa invece su noti principi fisici relativi alla dinamica dei flussi e alle condizioni di cristallizzazione. La differenza non sta nella rimozione del calcare, ma nella modifica del comportamento dei depositi.

Sintesi

EVOtransform non decalcifica l'acqua. Tuttavia, può contribuire a ridurre i depositi di calcare nel sistema di tubature e sulle superfici senza alterare la durezza dell'acqua o il contenuto di minerali.

Il trattamento fisico dell'acqua con EVOtransform modifica le condizioni in cui il calcare si deposita sulle superfici domestiche. In pratica, ciò può contribuire a ridurre il deposito di calcare su tubature, rubinetteria e sistemi di distribuzione dell'acqua. In questo modo è possibile ridurre i depositi che, a lungo termine, possono comportare un aumento degli sforzi di pulizia o compromettere il funzionamento degli impianti.

Anche gli elettrodomestici come lavatrici, lavastoviglie, boiler o macchine da caffè traggono vantaggio da una minore formazione di calcare. Una minore calcificazione può favorire il funzionamento degli apparecchi e ridurne la manutenzione quotidiana. Le dichiarazioni relative alla durata di vita si basano su esperienze di utilizzo tipiche e non costituiscono una garanzia.

Nell'uso quotidiano, molti utenti riferiscono che i tessuti risultano più morbidi dopo il lavaggio e che i detersivi e i prodotti per la pulizia possono essere dosati in modo più efficiente. Anche nelle lavastoviglie è possibile ridurre il fabbisogno di sale rigenerante e detergenti, mentre le tracce di calcare su bicchieri e stoviglie risultano meno evidenti. Questi effetti dipendono dalla qualità dell'acqua, dall'utilizzo e dalle impostazioni individuali.

Grazie alla circolazione fisica nell'EVOtransform, l'acqua viene messa in movimento intenso. Questo movimento può favorire la miscelazione dell'acqua e il contatto con l'aria circostante, in particolare all'uscita dal rubinetto.

In determinate condizioni, ciò può comportare un aumento del contenuto di ossigeno disciolto nell'acqua. I valori misurati relativi al contenuto di ossigeno possono variare a seconda dell'acqua di partenza, della temperatura dell'acqua, della portata e del metodo di misurazione.

EVOtransform non aggiunge ossigeno all'acqua e non ne altera la composizione chimica. Le differenze osservate si riferiscono esclusivamente agli effetti fisici del movimento e della miscelazione dell'acqua.

Classificazione importante

I dati relativi all'ossigeno disciolto sono valori puramente fisici e non forniscono alcuna indicazione sugli effetti sulla salute, biologici o prestazionali.

Sintesi

In determinate condizioni, EVOtransform può contribuire a modificare la miscelazione dell'ossigeno nell'acqua. Non vengono fornite indicazioni relative a valori percentuali fissi o effetti sulla salute.

No. L'EVOtransform si basa su un processo puramente fisico, senza l'uso di sostanze chimiche, ed è installato con materiale esente da corrosione ed erosione. Ciò rende il sistema esente da manutenzione. Inoltre, il sistema è garantito per 20 anni, a condizione che non venga smontato o utilizzato in modo improprio.

L'EVOtransform viene installato sulla tubatura principale dell'acqua direttamente dopo il contatore dell'acqua e il filtro per i sedimenti. Si consiglia di far eseguire l'installazione da un idraulico certificato.

No. Poiché l'EVOtransform deve essere collegato alla tubatura principale dell'acqua e l'installazione è un po' più complessa, si consiglia di far eseguire l'installazione da un idraulico certificato. L'installazione richiede strumenti speciali e una certa competenza in materia di edilizia. Se non avete un idraulico di fiducia, saremo lieti di organizzare l'installazione da parte di uno dei nostri partner specializzati nella vostra zona.

Offriamo una garanzia di 20 anni su EVOtransform.

Nell'impianto EVOdescale, gli ioni di calcio e magnesio presenti nell'acqua si legano all'acido malico. Questo processo porta alla formazione di complessi organici stabili, in particolare il malato di calcio.
Questo processo di complessazione modifica radicalmente lo stato chimico dei minerali.

Grazie al legame con l'acido malico, i minerali non sono più disponibili sotto forma di carbonato di calcio libero. In questo modo non possono più cristallizzarsi in calcare classico (CaCO₃) e depositarsi su tubature, rubinetteria o superfici.
I minerali rimangono nell'acqua, ma sono legati chimicamente.

Questi minerali legati organicamente non si dissolvono in condizioni normali di funzionamento e di utilizzo domestico, impedendo così la formazione di nuovo calcare.

Ciò vale anche in caso di riscaldamento dell'acqua, poiché gli ioni di calcio non sono più presenti nella forma libera necessaria per la formazione del calcare.

La differenza fondamentale rispetto ai sistemi di trasformazione fisica consiste nel fatto che il calcare non viene semplicemente modificato nella sua forma cristallina, ma viene legato chimicamente.

EVOdescale non funziona quindi tramite cristalli di inoculazione, magnetizzazione o turbolenza, ma tramite una complessazione organica mirata degli ioni che formano il calcare.

Importante:

I minerali non vengono rimossi, ma legati in modo permanente. La composizione dell'acqua rimane invariata, mentre i depositi di calcare vengono prevenuti in modo affidabile.

Gli addolcitori classici a base di sale funzionano invece tramite scambio ionico. In questo modo gli ioni di calcio e magnesio vengono completamente rimossi dall'acqua, indipendentemente dalla loro funzione, e sostituiti con ioni di sodio. Non è tecnicamente possibile distinguere in modo selettivo tra ioni che formano calcare e componenti minerali.

Sì. L'acido malico utilizzato in EVOdescale è una sostanza naturale ben studiata, le cui proprietà e sicurezza sono state valutate in modo approfondito. L'acido malico (E296) è autorizzato come additivo alimentare nell'Unione Europea e in Svizzera.

L'acido malico è autorizzato per l'uso negli alimenti ai sensi del regolamento UE n. 1333/2008 e dell'ordinanza svizzera sulle derrate alimentari (ODAI). Tale autorizzazione si basa su valutazioni tossicologiche e di sicurezza approfondite.

Valutazione da parte di comitati tecnici europei e internazionali
L'EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) ha riesaminato l'acido malico e i suoi sali nell'ambito di una rivalutazione (EFSA Journal 2017;15(3):4727). I risultati principali sono i seguenti:

• Nessun problema rilevante per la sicurezza nelle quantità utilizzate valutate
• Non è necessario stabilire una DGA (dose giornaliera accettabile).
• Nessuna indicazione di effetti genotossici
• Metabolismo completo attraverso vie metaboliche biochimiche consolidate

Anche il JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) giunge a conclusioni simili nella sua valutazione tossicologica dell'acido malico. Nella WHO Food Additives Series 16 si afferma:

• Nessun effetto tossicologico rilevante
• Nessuna restrizione ADI richiesta
• Valutazione per l'uso nei prodotti alimentari

Queste valutazioni si riferiscono alla sicurezza della sostanza in quanto tale e servono alla classificazione normativa.

Classificazione internazionale

Negli Stati Uniti, l'acido malico ha ottenuto lo status GRAS (Generally Recognized As Safe) dalla FDA. È approvato per numerose applicazioni, tra cui bevande con concentrazioni notevolmente superiori rispetto a quelle utilizzate nei trattamenti tecnici dell'acqua.

Registrazione ai sensi della normativa sulle sostanze chimiche

Inoltre, l'acido malico è registrato presso l'Agenzia europea per le sostanze chimiche (ECHA) ai sensi del regolamento REACH (CE) n. 1907/2006. Tale registrazione conferma l'uso consentito dell'acido malico in applicazioni tecniche, compreso il trattamento delle acque.

La valutazione dell'ECHA disciplina la sicurezza, la registrazione e l'uso delle sostanze chimiche ai sensi della normativa vigente, ma non costituisce una dichiarazione medica o sanitaria.

Classificazione nel contesto di Evodrop

Evodrop utilizza l'acido malico esclusivamente nell'ambito di un trattamento tecnico dell'acqua. Le valutazioni e gli studi citati dimostrano la conformità normativa e la sicurezza chimica della sostanza, ma non gli effetti medici o sulla salute dell'acqua trattata.

Fonti:

Comitato scientifico dell'EFSA per gli alimenti

https://www.efsa.europa.eu/en/call/call-data-re-evaluation-malic-acid-and-malates-e-296-e-350-352-food-additives?utm_source=chatgpt.com

JECFA (OMS/FAO)

https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/Home/Chemical/1453

FDA

https://www.hfpappexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?
set=FoodSubstances&id=MALICACIDL&sort=Sortterm_ID&order=ASC&startrow=1&type=basic&search=malic%20acid

A differenza dei classici impianti di addolcimento a base di sale, in cui gli ioni di calcio e magnesio vengono sostituiti da ioni di sodio, Evodrop funziona senza scambio ionico e senza sale. I minerali naturali rimangono completamente nell'acqua.

Al contrario, gli ioni di calcio e magnesio vengono complessati chimicamente dall'acido malico. Ciò porta alla formazione di complessi organici stabili, in particolare malato di calcio e malato di magnesio. Questi minerali legati organicamente sono fino a 100 volte più solubili in acqua rispetto al classico carbonato di calcio (CaCO₃) e quindi non sono più disponibili per la formazione di depositi di calcare.

Grazie a questo processo di complessazione, i minerali rimangono disciolti nell'acqua, ma non possono più depositarsi sotto forma di calcare duro su tubature, rubinetteria o elettrodomestici. L'acqua si comporta come acqua dolce nella vita quotidiana, pur mantenendo la sua composizione minerale.

Anche con il riscaldamento, ad esempio nell'uso di acqua calda o durante la cottura, i minerali rimangono prevalentemente nella forma legata organicamente. La reazione con gli ioni carbonato necessaria per la formazione di calcare viene così efficacemente impedita.

Classificazione dei valori misurati

Le strisce reattive tradizionali o le semplici misurazioni della durezza continuano a indicare la durezza originale dell'acqua, poiché rilevano solo la quantità totale di ioni minerali disciolti. Non distinguono tra agenti di durezza liberamente disponibili e minerali complessati organicamente. Di conseguenza, anche il valore TDS (Total Dissolved Solids) rimane invariato.

Ciò che conta non è il valore misurato con strisce reattive economiche progettate solo per reagire agli ioni minerali, ma il comportamento chimico dei minerali nell'acqua:

I minerali sono legati, altamente solubili in acqua e inattivi nei confronti del calcare: non si formano depositi calcarei senza che vengano rimossi minerali o aggiunto sodio.

Entrambi i sistemi di decalcificazione raggiungono un tasso di decalcificazione di almeno l'80% quando vengono testati nel laboratorio tedesco accreditato DVGW. Evodrop ha raggiunto il 100 % con un punteggio di 1.

Gli addolcitori tradizionali rimuovono il contenuto di calcare dell'acqua mediante scambio ionico. In questo processo, gli ioni con carica positiva come il calcio (Ca²⁺) e il magnesio (Mg²⁺), responsabili della durezza dell'acqua, vengono sostituiti da ioni di sodio (Na⁺). In questo modo si riduce il contenuto di calcare nell'acqua. Tuttavia, questi sistemi non distinguono tra i minerali desiderabili e il calcare indesiderabile, per cui vengono rimossi entrambi.

Svantaggi di un sistema di decalcificazione o di addolcimento con sale:

1. Aumento del contenuto di sodio nell'acqua potabile: durante la decalcificazione mediante scambio ionico, nell'acqua potabile entrano ioni di sodio, che possono comportare rischi per la salute delle persone con pressione alta o problemi cardiaci.
2. Inquinamento ambientale da acque reflue saline: le acque reflue saline e contenenti cloruri prodotte durante la rigenerazione possono danneggiare i corpi idrici e gli ecosistemi, come è stato dimostrato più volte in diversi studi.
3. Elevato consumo di acqua durante la rigenerazione: la rigenerazione della resina richiede acqua aggiuntiva, il che comporta un maggiore consumo di acqua e un'inutile pressione sulle risorse.
4. Manutenzione regolare e costi: gli impianti a sale richiedono una manutenzione costante e l'acquisto di sale supplementare, che comporta costi e tempi aggiuntivi. Se non si effettua la manutenzione annuale, la garanzia viene annullata.
5. Rimozione di minerali preziosi: lo scambio ionico non rimuove solo il calcare, ma anche importanti minerali essenziali per la salute, come il calcio e il magnesio.
6. Rischio di contaminazione e legionella: Nelle vasche salanti possono verificarsi contaminazioni dannose se l'acqua non scorre o se il sistema non è sottoposto a una manutenzione adeguata.
7. Elevato consumo di acqua durante la rigenerazione: per ogni rigenerazione vengono utilizzati tra gli 80 e i 150 litri di acqua, il che comporta un inutile consumo di risorse, soprattutto nelle regioni con carenza idrica.
8. Rifiuti pericolosi a causa della resina di ricambio: la resina di ricambio deve essere smaltita in modo speciale a causa della contaminazione chimica e non deve essere smaltita nei rifiuti normali.
9. Cambiamento del sapore dell'acqua: lo scambio ionico modifica il sapore dell'acqua. Questo è percepito come uno svantaggio da molti consumatori.
10. Rimozione di minerali preziosi: durante il processo non viene rimosso solo il calcare, ma anche minerali importanti come il calcio e il magnesio, utili per la salute.
11. Aumento dell'aggressività dei metalli e quindi del rischio di corrosione a causa del sale.
12. Il sale rigenerante viene denaturato e, oltre a sostanze di accompagnamento come argilla, ferro o esacianofferato di potassio, viene aggiunto come coadiuvante di flusso.

Il sale rigenerante non è innocuo, come si evince dalla scheda supplementare:

• H290- Può essere corrosivo per i metalli.
• H314- Può provocare ustioni alla pelle e agli occhi.
• H400- Tossico per gli organismi acquatici.
• P102- Tenere fuori dalla portata dei bambini.
• P315- Se consumato, consultare immediatamente un medico.

Soluzione alternativa: EVOdescale

EVOdescale utilizza complessi naturali di acido malico nella cartuccia filtrante. Ciò significa che solo il calcare presente nell'acqua viene legato e trattenuto nella cartuccia. I minerali utili, come calcio e magnesio, rimangono nell'acqua. Ciò rappresenta una differenza significativa rispetto ai sistemi convenzionali di addolcimento dell'acqua. Inoltre, questo metodo non modifica il sapore dell'acqua e non aggiunge sostanze come il sodio.

Vantaggi di EVOdescale rispetto ai sistemi al sale

• Trattamento completo dell'acqua: EVOdescale tratta tutta l'acqua senza alcun rischio di sodio o corrosione.
• Nessun cambiamento di sapore: l'acido malico è un prodotto naturale che non altera il sapore dell'acqua.
• Legare il calcare invece di convertirlo: A differenza di sistemi come i magnetizzatori o le turbine, il calcare viene effettivamente rimosso dall'acqua.
• Il legame dei minerali con l'acido malico dà origine al malato di magnesio e al malato di calcio.
• Niente citrato di magnesio, niente solfato di magnesio e niente ossido di magnesio. Vale la pena fare una ricerca su Google 😉 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29679349/

Negli impianti di addolcimento a base di sale, l'acqua non viene miscelata con acqua di rubinetto non trattata senza motivo. Lo scambio ionico sostituisce gli ioni di calcio e magnesio con ioni di sodio. Non è consentito un addolcimento completo fino a durezza zero, poiché ciò comporterebbe un forte aumento del contenuto di sodio nell'acqua potabile.

Per questo motivo, gli impianti a sale devono aggiungere all'acqua addolcita acqua grezza per limitare il contenuto di sodio. L'aggiunta di sodio è inoltre considerata corrosiva, in particolare per tubature, rubinetteria ed elettrodomestici, ed è uno svantaggio noto dei sistemi di addolcimento classici.

L'impianto Evodrop funziona senza sale e senza scambio ionico. Non viene immesso sodio nell'acqua. Pertanto non è necessario aggiungere acqua di rubinetto.

Il bypass viene regolato in modo tale che non venga aggiunta acqua mista.

L'acqua scorre al 100% attraverso l'impianto Evodrop.

Il vantaggio:

A differenza degli impianti a sale, l'intera acqua domestica viene trattata in modo uniforme, senza sodio, senza miscelazione e senza differenze di qualità dell'acqua nei diversi punti di erogazione. In questo modo la protezione anticalcare è garantita in modo uniforme in tutto il sistema.

Molti fornitori di impianti di addolcimento dell'acqua basati sullo scambio ionico affermano che i loro sistemi non rilasciano sale nell'acqua. Questa affermazione è chimicamente incompleta.

Il sale è composto da cloruro di sodio (NaCl). Durante il processo di addolcimento, gli ioni di calcio e magnesio presenti nell'acqua vengono sostituiti da ioni di sodio. Questo scambio avviene tramite una resina a scambio ionico che deve essere rigenerata regolarmente con sale. In questo modo il sodio entra nell'acqua trattata.

Lo scambio ionico funziona tecnicamente secondo questo principio:

• Ca²⁺ / Mg²⁺ → vengono rimossi
• Na⁺ → viene immesso nell'acqua

Un addolcimento senza aggiunta di sodio non è fisicamente possibile nei sistemi a base di sale.

Per questo motivo, negli impianti a scambio ionico l'acqua addolcita viene spesso miscelata con acqua grezza non trattata per limitare il contenuto di sodio.

Il funzionamento degli impianti a base di sale produce inoltre acque reflue di rigenerazione salate. La resina a scambio ionico utilizzata, al termine della sua durata di utilizzo, è considerata un rifiuto chimico e deve essere smaltita come rifiuto speciale.

In sintesi si può affermare quanto segue:

L'acqua addolcita tramite impianti a scambio ionico contiene sodio, anche se alcuni fornitori sostengono il contrario. L'affermazione secondo cui "non viene rilasciato sale nell'acqua" è tecnicamente fuorviante. Tale affermazione potrebbe essere interpretata piuttosto come una battuta o un'ironia.

I fornitori di addolcitori d'acqua spesso paragonano l'aggiunta di sodio al contenuto di sale di un pacchetto di patatine. Tuttavia, ciò non tiene conto del fatto che le persone non mangiano patatine ogni giorno e che questo paragone è fuorviante. È simile all'argomentazione di gettare le bottiglie di PET nei laghi, sostenendo che le microplastiche sono comunque già presenti.

È importante comprendere che il sale utilizzato negli impianti di addolcimento a base di sale è sì un prodotto naturale, ma viene sottoposto a trattamenti chimici e denaturato per poter essere impiegato a fini tecnici.

Il sale rigenerante disponibile in commercio è composto per almeno il 94% da cloruro di sodio (NaCl). Per l'uso negli impianti di addolcimento, questo sale viene reso appositamente non commestibile. Oltre a sostanze naturali come argilla e solfati di calcio o magnesio, al sale vengono solitamente aggiunti agenti antiagglomeranti, spesso ferro o esacianoferrato di potassio, per impedire la formazione di grumi e garantire il corretto funzionamento tecnico.

Di conseguenza, il sale rigenerante non è sale alimentare, sale marino o sale dell'Himalaya, ma un sale tecnico espressamente non destinato al consumo umano.
Ciò è chiaramente indicato anche dalle avvertenze di pericolo e sicurezza riportate sulla confezione, tra cui:

• H412 – Nocivo per gli organismi acquatici con effetti a lungo termine
• P102 - Tenere fuori dalla portata dei bambini
• P315 / P101 – Consultare un medico e tenere a portata di mano l'etichetta
• P410 - Proteggere dalla luce solare

Queste etichette si riferiscono al prodotto sale rigenerante stesso e fanno parte della classificazione prevista dalla normativa sulle sostanze chimiche. Esse indicano chiaramente che si tratta di un materiale tecnico utilizzato negli impianti di addolcimento e che la sua manipolazione e smaltimento sono regolamentati.

Inoltre, occorre tenere presente che gli impianti di addolcimento a base di sale producono acque reflue di rigenerazione salate che finiscono nella rete fognaria, dove possono contribuire ad aumentare il carico di sale e cloruro. Proprio questi effetti sono oggetto da anni di studi ambientali.

Breve sintesi

Il sale rigenerante utilizzato negli impianti di salinizzazione non è un prodotto alimentare, bensì un materiale tecnico trattato chimicamente con una chiara etichetta di pericolo. Il suo utilizzo comporta, oltre a effetti collaterali tecnici, anche aspetti rilevanti dal punto di vista ambientale: una differenza fondamentale rispetto ai sistemi anticalcare senza sale come Evodro.

Ecco uno studio del Ministero per un'Austria in cui valga la pena vivere:

https://info.bml.gv.at/dam/jcr:250fe6a2-18af-4b2a-99bb-a25d6ff87f3d/Chlorid%20Studie.pdf

Ulteriori rapporti:

• https://blog.uni-koblenz-landau.de/gewaesserversalzung-gefahr-fuer-mensch-und-umwelt/
• https://www.quarks.de/umwelt/drei-gruende-warum-du-besser-auf-streusalz-verzichtest/
• https://www.bund-sh.de/stadtnatur/winterdienst/

Risultati dello studio "Acqua cattiva a causa degli addolcitori" del Laboratorio cantonale della Turgovia:

• Nell'85% dei casi, la contaminazione da batteri e funghi è raddoppiata, i limiti legali sono stati spesso superati.
• Elevato contenuto di sodio e cattivo sapore dell'acqua potabile
• Costi elevati: manutenzione annuale e consumo di sale

--> A causa del rischio per la salute, l'addolcimento chimico con il sale è generalmente sconsigliato.

Il rapporto è disponibile qui:

Whitepaper Rapporto informativo sulle tecnologie di protezione dal calcare (1)

9524 Zuzwil SG // Durezza dell'acqua: 37°f

• fino a 30°f: gli esperti sconsigliano l'ammorbidimento con il sale, si consiglia la protezione anticalcare senza prodotti chimici
• Al di sopra dei 30°f: addolcimento con sale solo in casi eccezionali, gli esperti consigliano di testare prima la protezione anticalcare senza prodotti chimici

(Fonti: SVGW, Agenzia Federale per l'Ambiente, Laboratorio Cantonale Turgovia)

Negli Stati Uniti non esiste una normativa uniforme a livello nazionale contro gli impianti di addolcimento dell'acqua a base di sale, ma diversi stati, regioni e comuni hanno adottato severe restrizioni o divieti, principalmente per motivi ambientali e di gestione delle risorse idriche.

1. Acque reflue salate (salamoia) e impatto ambientale

Gli impianti di addolcimento a base di sale funzionano tramite scambio ionico e, ad ogni ciclo di rigenerazione, producono acque reflue salate (salamoia) che finiscono nella rete fognaria e da lì nelle acque naturali e nelle falde acquifere. Questa salamoia contiene elevate concentrazioni di cloruro e sodio, che possono accumularsi nelle acque.

Nelle regioni con ecosistemi d'acqua dolce sensibili, un aumento della salinità può peggiorare le condizioni di vita degli organismi acquatici e delle piante.

2. Complicazioni nel trattamento delle acque reflue e nel loro riutilizzo

Molti comuni stanno attuando programmi per il riutilizzo delle acque reflue urbane, ad esempio per l'irrigazione o il reintegro delle falde acquifere. Le acque reflue contenenti sale rappresentano un problema per tali sistemi, poiché gli impianti di depurazione esistenti non sono in grado di rimuovere il sale in misura sufficiente.

Ciò comporta che l'acqua, che in realtà dovrebbe essere riutilizzata, non sia più idonea a tali scopi o debba essere sottoposta a un costoso trattamento successivo.

3. Normative locali e basi giuridiche

Sulla base di queste preoccupazioni relative alla qualità dell'ambiente e dell'acqua, diverse autorità hanno emanato norme giuridiche e regolamenti che disciplinano l'uso dei classici sistemi di addolcimento a base di sale:

• In Texas, già nel 2001 è stato introdotto un divieto a livello statale sugli impianti di addolcimento a base di sale; successive modifiche consentono il loro utilizzo solo a determinate condizioni.
• In California, secondo il California Water Code, le autorità regionali competenti in materia idrica possono emanare divieti o restrizioni locali per tali impianti, in particolare nelle regioni che non rispettano i requisiti relativi al carico di sale/cloruro.
• Altri Stati federali come il Connecticut, il Michigan, il Minnesota e il Wisconsin hanno introdotto restrizioni simili, in alcuni casi associate al divieto di immissione di sale nei sistemi di depurazione o a programmi di promozione delle tecnologie senza sale.

In alcune comunità locali gli impianti di addolcimento sono stati addirittura completamente vietati e quelli già installati sono stati smantellati; in alcune zone vengono attivamente condotte ispezioni e misure di applicazione.

4. Maggiore controllo normativo in risposta agli studi e agli effetti pratici

Alcune ricerche hanno dimostrato che l'aumento delle concentrazioni di sale e cloruro nelle acque e nei sistemi fognari causa gravi problemi ecologici e tecnici:
Le specie acquatiche sono sensibili all'acqua salata; alcuni studi indicano effetti negativi anche a concentrazioni di sale relativamente basse.

I costi e gli oneri per gli impianti di depurazione e le infrastrutture aumentano perché il sale non può essere rimosso facilmente.

Conclusione

Le restrizioni e i divieti relativi agli impianti di addolcimento a base di sale in alcune zone degli Stati Uniti non si basano su questioni sanitarie o argomenti medici, ma su motivi legati alla gestione delle risorse idriche, all'ecologia e alla tecnologia delle acque reflue:

• L'immissione di salamoia inquina le acque e gli ecosistemi.
• Le acque reflue contaminate dal sale ostacolano il riutilizzo dell'acqua e i processi di depurazione.
• Le autorità di regolamentazione hanno utilizzato i poteri locali per limitare o vietare alcuni sistemi al fine di raggiungere gli obiettivi ambientali e gli standard di qualità dell'acqua.

Nelle regioni interessate si punta quindi sempre più su tecnologie senza sale o su concetti alternativi di trattamento delle acque, al fine di evitare l'inquinamento ambientale causato dalle acque reflue salate.

Fonti:

• https://www.solucionesice.com/de/gibt-es-ein-verbot-fuer-salzwasserenthaerter/?utm
• https://www.lifesourcewater.com/blog/water-softeners-banned-by-law.php?utm
• https://aquasureusa.com/blogs/water-guide/water-softener-ban?srsltid=AfmBOorif1GjsmkIUOxfOi73MbKaLLGhD8MZGjWlfJ8lIYpk7uHxcIo7&utm
• https://hydroflow-usa.com/blog/commercial-blogs/why-are-water-softeners-being-banned/?utm

Laboratorio cantonale Turgovia Lunedì 13 marzo 2017

Acqua cattiva a causa dell'addolcitore

A partire dagli anni '70, gli addolcitori d'acqua sono stati sempre più utilizzati nelle abitazioni private per decalcificare l'acqua potabile. Questi dispositivi possono ridurre il fastidioso lavoro di pulizia causato dai depositi di calcare, ma il loro utilizzo non è sempre del tutto privo di problemi: l'acqua addolcita può causare la corrosione delle tubature zincate e la contaminazione da parte di microrganismi.

Obiettivi e metodologia della ricerca

Come suggerisce il nome, gli addolcitori riducono la durezza dell'acqua. La durezza totale dell'acqua è costituita dagli ioni di calcio e magnesio in essa contenuti. Viene indicata, ad esempio, in gradi di durezza francesi (°fH). Gli addolcitori quindi non fanno altro che sostituire il calcio e il magnesio con il sodio. Ciò impedisce la formazione di depositi (come il calcare) perché i sali di sodio rimangono disciolti nell'acqua quando viene riscaldata. Tuttavia, ciò tende ad avere un effetto negativo sulla qualità dell'acqua potabile come alimento. Il calcio è necessario al corpo umano per la formazione delle ossa. Il sodio, invece, aumenta la pressione sanguigna in grandi quantità.

Nel 2016, il laboratorio cantonale ha analizzato 23 sistemi di addolcimento selezionati a caso in case private e scuole. L'acqua potabile è stata analizzata per verificarne la purezza batteriologica e la composizione chimica prima e dopo l'addolcitore.

Campioni e risultati

La buona notizia è che gli addolcitori riducono la durezza dell'acqua in modo molto efficiente. La cattiva notizia è che in molti apparecchi l'acqua viene addolcita troppo. Il test lo mette in evidenza: la durezza totale dell'acqua addolcita era inferiore a 15 °fH nel 90% dei sistemi e addirittura inferiore a 7 °fH in circa la metà. L'acqua dolce, cioè a basso contenuto di calcare, ha generalmente una durezza compresa tra 10 e 15 °fH. L'addolcimento a circa 15 °fH sarebbe quindi sufficiente, in linea di principio, per evitare un'eccessiva formazione di calcare su rubinetteria e apparecchi.

È comprensibile che l'installatore imposti una bassa durezza residua sull'apparecchio; nessuno vuole essere accusato di vendere apparecchi inefficaci. Tuttavia, il cliente acquista svantaggi quali

• un'alterazione del sapore dell'acqua potabile
• Alto contenuto di sodio
• Aumento della corrosione delle tubature metalliche zincate (la ruggine nei tubi ne è un'indicazione).

Il test porta alla luce un altro problema:

In 20 sistemi (85%), il numero di microrganismi rilevabili (batteri e funghi) nell'acqua potabile è aumentato di almeno due volte. In 6 addolcitori (26%), il valore massimo stabilito per legge per i germi nell'acqua potabile è stato addirittura superato di 3-600 volte. Si tratta di un risultato preoccupante, poiché un aumento della carica batterica può essere associato non solo a un sapore alterato, ma anche a un rischio per la salute.

Valutazione e sintesi

In linea di principio, l'acqua potabile dovrebbe essere addolcita solo se la sua durezza è superiore a 30 °fH. Se l'acqua potabile viene addolcita, l'apparecchio deve essere impostato in modo che nell'acqua rimanga una durezza residua di circa 15 °fH. Per evitare problemi di contaminazione, posizionare l'addolcitore in un luogo il più possibile fresco, acquistare un apparecchio con un dispositivo di disinfezione incorporato e sottoporlo a manutenzione almeno una volta all'anno. Se gli addolcitori d'acqua sono installati nella rete di tubature di appartamenti in affitto, il proprietario dell'immobile è obbligato, ai sensi della legge sui prodotti alimentari, a garantire che l'acqua potabile non sia influenzata negativamente dall'addolcitore.

No. Con la bilancia EVOdescale non modifichiamo il valore del pH dell'acqua attraverso la filtrazione.

L'EVOdescale è una combinazione di filtro domestico e decalcificazione e viene installato direttamente sul tubo principale dell'acqua fredda dell'abitazione. È importante seguire una sequenza di installazione fissa. L'EVOdescale deve essere installato dopo il contatore dell'acqua, il riduttore di pressione e il filtro per i sedimenti (filtro di controlavaggio).

No. Per installare l'EVOdescale sono necessarie alcune conoscenze specialistiche, che possono essere fornite da un idraulico. È necessario rispettare determinate condizioni (pressione dell'acqua, schema di installazione, ecc.). Si consiglia pertanto di affidare l'installazione di EVOdescale a uno specialista (idraulico). In questo modo si garantisce un'installazione e una messa in funzione sicure e si viene istruiti da uno specialista.

Per motivi igienici si raccomanda un periodo massimo di sostituzione di 12 mesi.

A causa di varie influenze esterne (dimensioni della casa, grado di durezza, consumo d'acqua, tubature, ecc.), vi comunicheremo l'intervallo di manutenzione su base individuale.

EVOdescale garantisce una durata di 12 mesi. Se non diversamente concordato per iscritto.

Un filtro di ricambio EVOdescale costa 399 franchi. Con un supplemento di 200 franchi, uno dei nostri installatori di servizio eseguirà la manutenzione per voi.

A differenza degli addolcitori a sale, per i quali la garanzia rimane valida solo se il servizio viene effettuato dal fornitore, la garanzia di Evodrop rimane valida per 20 anni.

No. EVOtransform è un complemento opzionale ai sistemi di addolcimento EVOdescale o EVOadsorb e non influisce sulla qualità della decalcificazione.

Nell'EVOtransform, l'acqua viene sottoposta a un intenso ricircolo di circa 100.000 giri al minuto tramite un ugello rotante brevettato. Questo movimento rotatorio crea un raggruppamento di molecole d'acqua allineate, descritto nella letteratura specialistica come dominio di coerenza. L'acqua si presenta quindi in una disposizione strutturata esagonale, nota anche come H3O2.

Questo ricircolo fisico aumenta la superficie interna dell'acqua. L'acqua presenta quindi caratteristiche di conducibilità e solubilità modificate e mostra una struttura dinamica pronunciata.

Un ulteriore vantaggio è il cambiamento sensoriale dell'acqua dopo il trattamento. Molti utenti descrivono il gusto come più leggero e fresco. Grazie al movimento, l'acqua può inoltre mescolarsi meglio con l'aria ambiente dopo l'uscita.

EVOtransform non richiede manutenzione ed è coperto da una garanzia di 20 anni. Come espansione opzionale, rappresenta un'interessante aggiunta per gli utenti che desiderano un ulteriore trattamento fisico dell'acqua.

SVGW è una raccomandazione e non un obbligo.

Qui viene spiegato perché la certificazione SVGW per Evodrop non può essere garantita da SVGW, nonostante l'efficacia testabile tramite il foglio di lavoro W512:

https://www.aquaetgas.ch/de/svgw-news/wasser/20150414-kein-svgw-zertifikat-mehr-f%C3%BCr-trinkwasser-nachbehandlungsger%C3%A4te/

È importante sapere che il sistema è certificato FDA, ROHS e MOCA. Ciò garantisce che il sistema non rilascia sostanze nocive nell'acqua.

La decalcificazione è stata testata nel laboratorio tedesco DVGW in conformità al foglio di lavoro W512 e ha ottenuto un punteggio di 1, 100%.

Per contestualizzare: l'associazione Aqua Suisse è un'unione di gruppi di interesse nel settore del trattamento delle acque.
L'associazione non è regolamentata dallo Stato né soggetta a disposizioni di legge per produttori o fornitori. Si tratta quindi di un'associazione di interessi privata che rappresenta le posizioni dei propri membri.

Nell'opinione pubblica si fa talvolta riferimento a sovrapposizioni di personale tra le funzioni dell'associazione e le aziende del settore. Tali costellazioni non sono insolite nelle associazioni di interesse organizzate privatamente e consentono a ogni lettore di farsi un'idea dei possibili interessi in gioco.

L'associazione Aqua Suisse non svolge alcun ruolo indipendente a livello statale o normativo.

Sì, EVOadsorb filtra oltre il 99% dei PFAS a catena corta e dei TFA presenti nell'acqua – come dimostrato da un laboratorio svizzero accreditato. Il test è stato effettuato su un filtro nuovo e mai utilizzato nella sua fase iniziale di funzionamento.

Dispositivo di filtrazione e metodo di prova

Dispositivo di filtrazione: EVOadsorb

Analisi effettuata presso un laboratorio svizzero accreditato con sede a Zurigo.
È stato testato un filtro nuovo e mai utilizzato in condizioni di primo utilizzo.

Periodo di campionamento e analisi: 05/11/2024 – 25/11/2024

Metodo: LC-MS/MS (cromatografia liquida – spettrometria di massa)

Risultati

Trifluoroacetato (TFA)

• Prima: 0,738 µg/l
• Dopo: non rilevabile (riduzione: 100%)

Acido perfluoropropanoico

• Prima: 0,383 µg/l
• Dopo: non rilevabile (riduzione: 100%)

Acido trifluorometansolfonico (TFMSA)

• Prima: 0,394 µg/l
• Dopo: non rilevabile (riduzione: 100%)

Acido perfluoroetansulfonico

• Prima: 0,399 µg/l
• Dopo: non rilevabile (riduzione: 100%)

Acido perfluoropropansolfonico

• Prima: 0,371 µg/l
• Dopo: non rilevabile (riduzione: 100%)

Conclusione

I risultati delle analisi sottolineano l'eccellente efficacia di EVOadsorb nella filtrazione dei PFAS. In un laboratorio svizzero accreditato sono stati testati un filtro nuovo e mai utilizzato, nonché la prima fase di funzionamento. Al termine della filtrazione, non è stato più possibile rilevare nessuno dei composti PFAS sottoposti a test.

Mentre EVOdrink ha mostrato riduzioni impressionanti fino al 100% in diverse categorie, EVOadsorb ha raggiunto una rimozione completa (100%) in tutte le sostanze testate.

La decisione deliberata di non testare i PFAS a catena lunga si basa su solide scoperte scientifiche secondo le quali queste sostanze generalmente si legano già alle superfici o ai materiali e possono quindi essere trattenute nei processi a monte.

I risultati confermano l'elevata qualità e affidabilità di questo dispositivo di filtrazione destinato al trattamento delle acque.

Su richiesta è possibile fornire il rapporto completo di laboratorio.

La decalcificazione con EVOadsorb si basa sullo stesso principio attivo di EVOdescale. Entrambi i sistemi utilizzano l'acido malico, che lega chimicamente i minerali che formano il calcare. Non si tratta di un vortice o di una magnetizzazione, ma di una vera e propria decalcificazione, testata nel laboratorio tedesco DVGW e valutata con il massimo punteggio di 1.

La differenza sta nella quantità di acido malico utilizzata:

La cartuccia EVOadsorb contiene circa 550 g di acido malico, mentre la cartuccia EVOdescale contiene circa 1 kg di acido malico.

Grazie a questa diversa quantità di principio attivo, la cartuccia EVOadsorb raggiunge un tasso di protezione dal calcare pari a circa l'80%, mentre EVOdescale raggiunge un tasso di protezione dal calcare pari a circa il 94%.

No. Con EVOadsorb viene trattata direttamente tutta l'acqua domestica, senza bisogno di aggiungere acqua grezza.

Il bypass viene regolato in modo tale che il 100% dell'acqua scorra attraverso l'impianto. Ciò garantisce che ogni rubinetto della casa benefici in modo uniforme della protezione anticalcare.

EVOadsorb funziona senza elettricità, senza acque reflue e senza cicli di rigenerazione aggiuntivi. Non avviene alcuna miscelazione, poiché non è necessaria alcuna diluizione o correzione dell'acqua.

Tutta l'acqua viene trattata in modo completo e uniforme, in modo efficiente, costante e senza flussi secondari.

No, EVOadsorb non genera acque reflue e non necessita di energia elettrica.

No. EVOadsorb non è un filtro a blocchi di carbone attivo convenzionale, come quelli normalmente disponibili sul mercato.

I filtri a carbone attivo classici vengono prodotti mediante estrusione o stampaggio a compressione. Il carbone attivo granulare o polverizzato viene pressato con leganti (ad es. resine sintetiche o adesivi polimerici) per formare un blocco. Questo tipo di costruzione comporta inevitabilmente una certa perdita di pressione, una superficie interna limitata e una struttura porosa irregolare.

EVOadsorb funziona in modo completamente diverso:

La nostra struttura in carbonio viene realizzata con il processo di filatura a umido su materiali di supporto a base di fibre (ad es. rayon), quindi carbonizzata, attivata e trasformata in una membrana altamente strutturata. Questo processo consente di:

• una superficie interna specifica estremamente elevata (m²/g)
• una formazione prevalente di micropori ≤ 2 nanometri
• una distribuzione omogenea dei pori
• Massima densità di assorbimento con un impiego minimo di materiale

I filtri a carbone attivo convenzionali si basano invece prevalentemente su mesopori e macropori (10-50 nanometri o ≥ 50 nanometri), che consentono il flusso ma hanno una capacità di adsorbimento selettivo notevolmente inferiore.

Tecnologia di sputtering: la differenza decisiva

Un'altra differenza tecnologica risiede nella tecnologia di sputtering utilizzata da Evodrop.

In questo processo vengono applicati con precisione strati funzionali su scala nanometrica per ottimizzare in modo mirato le proprietà di adsorbimento e legame. Questo procedimento, originario dell'industria high-tech, consente una modifica controllata della superficie a livello atomico.

Il risultato:

• Legame mirato delle sostanze nocive
• struttura di adsorbimento stabile
• nessuna abrasione del materiale
• nessuna formazione di canali
• nessuna perdita di pressione rilevante nel sistema

EVOadsorb funziona quindi con un'elevata efficienza di filtrazione e un flusso stabile.

Prova delle prestazioni del filtro

L'efficacia di filtraggio dell'EVOadsorb è stata testata e confermata da prove di laboratorio indipendenti condotte da SGS. I rapporti di prova documentano, in condizioni standardizzate, un filtraggio significativo delle sostanze inquinanti note, fino alla completa rimozione dei PFAS*.

Su richiesta, saremo lieti di fornire i rapporti completi dei test.

EVOadsorb è una combinazione di filtro domestico e decalcificazione e viene installato direttamente sulla tubatura principale dell'acqua fredda dell'abitazione. È importante seguire una sequenza di installazione fissa. L'EVOadsorb deve essere installato dopo il contatore dell'acqua, il riduttore di pressione e il filtro per i sedimenti (filtro di controlavaggio).

Per motivi igienici, si raccomanda un periodo di sostituzione compreso tra 6 e un massimo di 12 mesi. Tuttavia, una sostituzione anticipata entro questo periodo può essere necessaria se il flusso dell'acqua si riduce sensibilmente. Questo non è un difetto del filtro utilizzato, ma un'indicazione di una maggiore presenza di particelle fini nell'acqua non filtrata. A causa di varie influenze esterne (dimensioni della casa, grado di durezza, consumo d'acqua, tubature, ecc.), vi comunicheremo l'intervallo di manutenzione su base individuale.

Evodrop garantisce una durata di 12 mesi. Se non diversamente concordato per iscritto.

Un filtro di ricambio EVOadsorb costa 499 franchi. Con un supplemento di 200 franchi, uno dei nostri installatori di servizio eseguirà la manutenzione per voi.

Informazioni importanti:

Non dovrai sostenere alcun costo aggiuntivo. Né per l'elettricità, né per le acque reflue, né per altri contratti di manutenzione o costi nascosti.

No. Con EVOadsorb non modifichiamo il valore del pH dell'acqua attraverso la filtrazione.

Siete invitati a contattarci per telefono o per e-mail. È inoltre disponibile uno showroom per mostrarvi l'intero sistema e testare l'acqua.

Il nostro "carbone attivo" viene carbonizzato, attivato e infine filato su fibre simili a membrane, come il rayon, utilizzando il processo di filatura a umido. Questo ci permette di ottenere risultati brillanti in termini di superficie interna (m2/g) rispetto ai filtri a carbone attivo convenzionali. Soprattutto, le nostre cartucce si basano prevalentemente su micropori con un diametro di ≤2 nanometri. I carboni attivi convenzionali si basano prevalentemente su meso- e macropori, che sono significativamente più grandi (10-50 nanometri e ≥50 nanometri).

In altre parole, EvoAdsorb filtra a 0,002 micrometri, mentre i filtri a carbone attivo tradizionali filtrano a 0,1 micrometri.