Los nitratos son compuestos que contienen nitrógeno y oxígeno. Se encuentran en la naturaleza en forma de minerales y también son componentes de los fertilizantes.
Los nitratos son compuestos que contienen nitrógeno y oxígeno. Se encuentran en la naturaleza en forma de minerales y también son componentes de los abonos. En concentraciones elevadas, los nitratos pueden ser perjudiciales para la salud, por lo que son objeto de atención por parte de las autoridades reguladoras.
Los nitratos se utilizan en diversos ámbitos, entre ellos
Los alimentos y el agua potable que contienen nitratos pueden dar lugar a una mayor ingesta de nitratos, lo que puede plantear riesgos para la salud. Los riesgos incluyen
Existen diversas medidas para reducir los niveles de nitratos en los alimentos y el agua potable, entre ellas
Los compuestos que contienen nitratos tienen ventajas e inconvenientes. Son importantes para la agricultura, pero también pueden ser perjudiciales para la salud en concentraciones más elevadas. El riesgo de una mayor ingesta de nitratos puede reducirse utilizando fertilizantes bajos en nitratos y evitando los alimentos ricos en nitratos y nitritos. Es importante conocer el contenido en nitratos de los alimentos y el agua potable y tomar las medidas oportunas en caso necesario.
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